ÑOQUIS CON SALSA DE QUESO
En los últimos días de vacaciones mi ayudante y yo estuvimos haciendo ñoquis. La verdad es que yo sólo cocí la patata y los ñoquis. El trabajo duro lo hizo ella.
Para los ñoquis:
-500 gr. de patatas
-150 gr. de harina
-50 gr. de parmesano
-1 huevo
-sal
Cocer la patata con cáscara durante 20-25 minutos, o hasta que al pincharlas estén blanditas. Pelarlas cuando estén templadas y pasarlas por el pasapurés.
Poner en la encimera un poco de harina y hacer sobre ella un volcán con la patata. En el centro pondremos la harina, el parmesano y el huevo. Ir juntado todos los ingredientes, amasar un poco.
Cortar porciones y hacer “rulitos”. Cortar en trocitos y marcar con un tenedor, ñoquera o dejar tal cual.
Meter en agua hirviendo y cuando floten estarán listos.
Para la salsa de queso:
-Nata líquida
-Leche evaporada
-Queso azul
-Queso emmental
-Unas nueces
Calentar la nata y la leche y antes de que empiece a hervir, añadir los quesos. Mover para que se deshagan y al final añadir unas nueces muy picadas (pocas).
Aquí la artista trabajando.
Dile a Lucía que si quiere venir unos dias a Barcelona de vacaciones! jajajajaja, que suerte con tu pinche! Muchos besitos
ResponderEliminarLucía y Carlitos harían una pareja de estrella michelín!!!
ResponderEliminarMe encantan los ñoquis y no los había hecho nunca porque pensaba que eran muy complicados. Ahora ya no tengo excusa, tan bien explicado seguro que no falla. Me llevo la receta, y te cuento.
ResponderEliminarbsts. maite
Qué rico! Me encanta la comida italiana y debo admitir que los ñoquis aunque no los he probado siempre me tientan cuando vamos a algun italiano... pero bueno, a lo mejor me animo y los prubo en casa... aunque por lo que veo son un poco laboriosos... un 10!
ResponderEliminarcon ñoquera y todo, así se hace un poco menos duro el trabajo, aunque el resultado seguro que merecía la pena.
ResponderEliminarmuack
Que buena pinta!!! Los tengo pendientes, los ñoquis, seguro que Annie me ayudarà encantada. Tu receta se ve genial con el parmesano, en casa nos encanta. Me la apunto.....
ResponderEliminarQue buena ayudante!!!!
ResponderEliminarYo hice una vez y me sorprendio lo facil y versatil que es hacerlos!!!
Te quedaron genial!!!
Besitos a ti y a tu ayudante!!!
Judith vale, pero ¿a mí no me aceptas? ;-)
ResponderEliminarIsabel, pena de edad cambiada jaja
Don Camilo y Caldereta, te sorprenderá lo fáciles que son ¡animate!
Estremeña, te voy a dar yo a tí laboriosos...
Ana estaban muuuy ricos
Catieu, Annie disfrutará. Les parece fácil, y lo mejor, estar orgullosos de comer algo que han hecho ellos
Juana gracias. Me encanta el dibujo de tu foto.
Besos a todas
Muy ricos y con la salsa de queso para no dejar ni uno en el plato.
ResponderEliminarBesitos….
Qué suerte , ojalá tuviera yo una ayudante tan eficiente como Lucia !!!!!
ResponderEliminarMenudo plato rico que habéis preparado a dúo.
Besinos mil.
Yo tengo una receta de ñoquis pendiente de subir, estos tuyos se ven deliciosos!!!
ResponderEliminarUn besiño grande :D y bonito fin de semana.
Me encanta la pasta, si que estos ñoquis, no se me escapan de probarlos, tienen una pinta estupenda
ResponderEliminarBesotes
Está tremendos esos ñoquis, un plato buenísimo.
ResponderEliminarbesos
Los tengo en pendientísimos. No los he preparado nunca y mira que me gustan ¿eh? te tomo prestada la receta y me pongo con ellos.
ResponderEliminarBesos.
mm pero què delicia de plato y de blog que tienes por estos lado! una delicia! besos
ResponderEliminarGracias a todos. Muchos besos
ResponderEliminarHola Pilar¡¡¡ Yo no habia probado antes los ñoquis hasta que los prepare para el reto del Whole Kitchen. Me encanta como te han quedado con la ayuda de la tabla y con esta salsita de quesos...Mmmmm... riquisimos. Besos y gracias por acercarte a verme¡¡¡
ResponderEliminarMMMMMMmmmm que buena pinta!!!! te han quedado de auténtico lujo!!
ResponderEliminarMe los llevo para acompañar mi Goulash!!! jejejeje
MUAAAAAAAAAAA
Yo también tuve una ayudante pequeña como la tuya la ocasión en la que hicimos ñoquis. Son muy fáciles, aunque no dejan de ser entretenidos, éso sí. Tú estás bien provista de ñoquera y palitos. Y la salsa, que no falte. Una salsa muy acertada.
ResponderEliminarUn beso.