viernes, 11 de marzo de 2011

Verduras con crumble de piñones




Después de los excesos de éstos días, ahora toca unos días de comida sana para compensar. A mí no me importa, porque soy fan incondicional de las verduras y así preparadas me parecen un manjar. Están deliciosas como primer plato o como guarnición.

VERDURAS CON CRUMBLE DE PIÑONES


-2 berenjenas
-2 calabacines
-3 tomates
-1 diente de ajo
-perejil
-sal
-aceite de oliva

para el crumble
-40 gr. de mantequilla
-40 gr. de harina
-40 gr. de parmesano recién rallado
-30 gr. de piñones
-tomillo

Cortar las berenjenas, el calabacín y el tomate en rodajas. Hacer a la plancha las berenjenas y el calabacín con una gota de aceite.
Precalentar el horno a 150º.
Engrasar ligeramente un molde apto para el horno y alternar capas de berenjena, calabacín y tomate. Poner por encima el ajo picado y el perejil. Hornear unos 45 minutos.
Para preparar el crumble, mezclar con los dedos la mantequilla en trozos, la harina y el queso hasta conseguir una mezcla arenosa. Añadir los piñones y el tomillo y mezclar.
Subir la temperatura del horno a 180º.
Añadir ésta mezcla a la verdura 15 minutos antes de terminar el tiempo de horno.


33 comentarios:

  1. Mmmm... mi sembra tanto buono e dopo pinoli e verdura è ottima combinazone!

    Baci
    Irina

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  2. Pues yo me apunto a las verduras, aunque no es comida de pobres? jajajajajajaja. Que ricas que son!!! besitos cariño y feliz fin de semana!!!!

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  3. Me encantan las verduritas... así, como tu las preparas tienen que estar de vicio!

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  4. A mí tampoco me importa nada comer verduras y menos sí las preparamos de una forma tan rica como esta… el crujiente y el detalle de los piñones me encantado tienen que darle un sabor buenísimo a las verduras asadas. A ver quien le dice que no a las verduras….Apuntada queda la idea.
    Un beso:) Buen fin de semana

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  5. Cariño!!, que rico crumble has hecho!!!...a mi tambien me encantan las verduras y asi no las he hecho nunca...me estais tentando..aunque esto es una sana tentacion! ;)
    Que tengas un feliz finde preciosa, nos vemos la seman proxima!!!!

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  6. Exquisito!!! me apunto yo también, el plato ya lo llevo jaja.
    Besos

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  7. Con lo que me encantan las verduritas... con este original crumble de piñones aún deben saber mejor! Me queda un platito para cenar?
    Besos guapa!
    Sandra

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  8. Qué rico... con lo que me gustan las berenjenas, buenísima opción... me gusta, gracias !

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  9. Realmente se ven muy apetecibles...

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  10. Hola Pilar,
    Pues a mi también me encantan las verduras! Y esta propuesta es muy, pero que muy buena. Me la apunto para uno de estos días.. Besos y buen fin de semana.

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  11. Me parece genial esta receta. Seguro que en casa no se quejaran tanto si les doy las verduras así. La probaré, tiene un aspecto estupendo!!

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  12. Que forma tan deliciosa de comer verdura, una delicia Pilar.
    Un beso y buen finde

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  13. Qué maravilla de receta, me parece estupenda y riquísima!! Besicos.

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  14. Parece ratatouille!! pero con el crumble.
    Magnífico, me has hecho querer hacerlo este fin de semana, me la guardo ya mismo en favoritos.
    Besos

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  15. me gustan las verduras y tu propuesta tambien,con ese toque del crumble uhm...
    buen finde
    miquel

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  16. Wowwwww estoy contigo Pilar, esto es un auténtico manjar niña !!!

    Me lo apunto ya mismooooooo.

    Besinos, que pases un buen fin de semana.

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  17. Ays, Pilar, el "crumble" nos gusta en todas sus versiones, bueno, realmente dos, las que son: dulce y salado. El contraste del crujiente con la melosidad de las verduras.

    ¡¡Qué rico!!

    Un beso y feliz finde.

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  18. Muchas gracias a todos. Buen fin de semana pasado por agua (por lo menos aquí :/
    Besos

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  19. He pasado a verte viendo el blog de Paula, y estoy viendo a parte de estas deliciosas verduras, las galletas de chocolate y el pan de leche, qué bueno.
    Me quedo por aqui.
    Buen finde

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  20. Qué te voy a decir de esta receta yo, que soy el Monstruo de las Verduras. Me parece una exquisitez con una presencia muy elegante. ¡Para mí!

    Besos,
    Nikk

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  21. Me gustan mucho esta clase de platos: verduras y toque de originalidad. Delicioso!.
    Un besote

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  22. Menudo platazo!!! Espectacular.

    Besitos.

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  23. Que delicia de receta con lo que me pirran las verduras!!! ñami ñami

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  24. Que ricas estas verduras, con el crumble de piñones me parece una receta de lujo!
    Besos,
    Nasy

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  25. a mi la verdura me gusta mucho!! de peque no lo podia ni ver pero ahora me encanta y mas asi como las has preparado tu!!

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  26. Pues se ve delicioso...yo me llevo un trocito imaginario :D

    Besiños de Domingo!

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  27. Recien descubro tu blog y me ha encantado.... sobre todo esta receta!... esta semana la hago seguro!... gracias por la idea!
    Un beso!

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  28. uy! a mí a veces me cuestan las verduras pero... así preparadas, ¡que´gusto!!

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  29. Oye, no sabes lo que me está tentando esta receta. Tengo muchas ganas de hacer un crumble, y la pinta del tuyo es espectacular.
    Un besote,g uapa.

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  30. Yo también soy una fan de las verduras!Antes no me gustaban los piñones, ahora si, me ha gustado lo del crumble!

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  31. Pero que rica esta propuesta Pilar, ya sabes que todo lo que se llame crumble...me vuelve loca, un besote y buena semana.

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  32. Pilar este crumble es fantástico!! me lo apunto a la de ya! qué rico tiene que estar..
    Besos!

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  33. qué cosa tan rica, gracias por compartirla.
    un besote

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