Aunque no haga mucho calor siempre apetece una ensalada y sobre todo si es de jamón. Si puede ser de Guijuelo mejor, sino qué le vamos a hacer.
Si os gustan las ensaladas, ésta os encantará.
ENSALADA DE JAMÓN CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS
-Lonchas de jamón partidas muy finas
-tomates duros
-albahaca
-queso parmesano, emmental... a gusto
-aceite oliva virgen
-aceto balsámico
-sal
-pimienta
-avellanas
-almendras.
Escaldar los tomates, pelarlos, quitar las semillas y partirlos en cuadraditos. Picar unas hojas de albahaca y mezclar con los tomates junto con un buen chorro de aceite. No echaremos sal para que el tomate no suelte su agua. La pondremos al final, justo antes de emplatar. Reservamos un rato en la nevera para que tome sabor.
Mientras picamos en el mortero de manera grosera las avellanas y las almendras y mezclamos en un bol con aceite, vinagre, sal y pimienta.
Para montar el plato, ponemos el jamón alrededor, en el centro el tomate con la albahaca, repartimos las lascas de queso y rociamos con la vinagreta.
Una ensalada exquisita! una presentación de 10!, me ha encantado tu ensalada, yo también hago ensaladas con jamón, con lomo o con queso, es un lujo!
ResponderEliminarBesos!
Según te iba leyendo a la vez me iba imaginando el sabor de esta ensalada que con ese jamoncito de Guijuelo ya se convierte en un verdadero capricho de dioses.
ResponderEliminarUna combinación excepcional con una presentación exquisita, como siempre ;)
Besinos.
aquí me tienes salivando, esto apetece en verano, en invierno y en todas las épocas del año !! y Guijuelo, por supuesto!!!
ResponderEliminarbesazos
Qué gusto tienes Pilar... Siempre.
ResponderEliminarMe ha encantado
Así da gusto comer ensaladas!!!;)
ResponderEliminarUmmmm!!! Que buena pinta!!! la hare en casa para probarla. Un abrazo!!
ResponderEliminarPues a mi me encantan las ensaladas a todas horas! jijijiji. Que receta más rica! apuntada! besitos guapa
ResponderEliminarQue rica!!! Y el toque de albahaca la convierte en irresistible para mi. Me gusta muchisimo....
ResponderEliminarPues como no me entusiasma la lechuga en este tiempo voy a hacer la tuya que con pan tostado tiene que estar de muerte. Ya tengo la comida de mañana!
ResponderEliminarBesos.
Me gustan todas las ensaladas y esta tiene muy buena pinta con ese jamón Guijuelo.
ResponderEliminarUn beso:)
Hola Pilar bonita!"!!!, yo me apunto, pues todos los dias suelo comer ensaladas y me gusta y necesito inspiración!!
ResponderEliminarMe gusta mucho la vinagreta que has hecho!!
Mil besitos guapa!!
Me encanta esta ensalada!
ResponderEliminarsi es que las avellanas le dan un puntito tan bueno.
Un beso guapa!
Esta ensaladita me la apunto! Que a mi marido seguro que le encanta aunque nos ahorraremos los frutos secos que a éllllll!
ResponderEliminar¡Una ensalada de lujo Pilar!, a mí me encantan comerlas en verano y en invierno pues admiten mucha variedad.
ResponderEliminarbesos
Pilar esta ensalada es exquisita para el gusto y para la vista, con ese color y esos ingredientes seguro que es todo un placer degustarla.
ResponderEliminarMe ha encantado el bizcocho con el yogur griego, pero tengo una duda y es donde compráis el gluten; ya lo he visto en varias recetas
bsts. maite
Maite, la fécula de patata la puedes comprar en herbolarios. la marca Santiveri también tiene. De todas las formas no es necesaria si no la encuentras, la sustituyes por harina y listo.
ResponderEliminarBesos y muchas gracias ;)
Holaaaaa!!!!, que ahora que se que se te muere hasta el tomillo le he perdido el respeto señora!!! jijijiji!!!
ResponderEliminarEspero tu proximo post guapisima!!!!
Besitos!!
Pilar,
ResponderEliminarNo veas que cara se me ha quedado cuando he visto tu ensalada. Creo que todavía estoy babeando. Madre mía, como tiene que saber eso. Me gustan todos los ingredientes y ese toque de albahaca, me vuelve loca. Vamos que la tengo que probar. De esta semana no pasa, ya te contaré.
Un besito,
Sacer
Qué delicia!! me la estoy imaginando y,pq es tarde, pq si no me iba al super a por jamón ;)
ResponderEliminarUn besotee
Estas ensaladas me encantan, incluso las hago en invierno como tú. Un besote y por cierto, las imagenes me gustan mucho.
ResponderEliminarcuántas cosas ricas tengo que recuperar estos dias que no he podido entrar por estar malita.
ResponderEliminarEspectacular como siempre pero esta ensalada... me has matado compañera.
Genial y me encanta la foto, la composición, el plato. vamos que ni un pero te pongo.
:D
besos
Qué receta más chula... me encanta! entre el jamón y lso frutos secos me acabas de conquistar...
ResponderEliminarbsss
Hola Pilar! Para mi que estoy a dieta, esta ensalada me viene estupenda... lo único tener un poco de cuidado con no añadir demasiados frutos secos, o al final terminará siendo mas calórica que un plato de pasta con nata. Me ha encantado. Un saludo.
ResponderEliminarEsta ensalada tiene que estar buenísima. Es para hacerla en cualquier poca del año. La voy a hacer, todavía tengo paletilla de la cesta de Navidad, jejeje.
ResponderEliminarQue ensalada más rica!! Se ve muy sana y sabrosa, perfecta vamos.
ResponderEliminarUn beso
Buenas noches.
ResponderEliminarLas dos ensaladas que he visto, tienen un pinta de "escándalo", jajajja. Con su permiso, se las copio y las haré Dios mediante el próximo domingo, acompañado de un poquito de vino tinto. Muchas gracias.
Un saludo desde Gran Canaria.
Hola buenas noches, me alegra que te gusten. Ya me contarás el domingo, por supuesto con vino tinto.
ResponderEliminarBesos