Muffins de orejones y nueces

Empezaremos el año con un buen muffin casero...

MUFFINS DE OREJONES Y NUECES

Para unos 18 muffins:
-280 gr. de harina
-170 gr. de azúcar
-1 cda. de levadura
-pizca de sal
-2 huevos
-100 ml. de aceite suave
-200 gr. de suero de leche
-ralladura de naranja
-90 gr. de orejones picados
-50 gr. de nueces picadas
-50 gr. de pepitas de chocolate blanco

Precalentar el horno a 190º.
Preparar unas bandejas con los moldes de muffins.
Mezclar en un bol amplio la harina tamizada, el azúcar, la levadura, la sal y la ralladura de naranja.
En otro bol batir los huevos y añadir el suero de leche y el aceite, mezclando.
Hacer un hueco en el bol de los ingredientes secos y añadir los líquidos mezclando lo justo y sin batir.
Añadir los orejones, las nueces y el chocolate blanco. Mezclar sin batir.
Llenar los moldes 3/4 partes de su capacidad y hornear unos 14 minutos.