domingo, 30 de marzo de 2014

Hamantaschen




HAMANTASCHEN

-120 gr. de mantequilla no muy fría
-100 gr. de queso crema
-40 gr. de azúcar
-1 huevo
-1 cta. de vainilla
-220 gr. de harina
-1/4 cta. de sal

Para el relleno: mermelada a gusto, nutella...
Yo he usado para el relleno mermelada de naranja amarga espesa y crema de cacao. Poner sobre papel de aluminio bolitas de crema de cacao y congelar hasta el momento de usarlas. La cantidad de relleno es una !/2 cta.

Poner en el bol de la amasadora la mantequilla y el queso y batir a velocidad media hasta que quede esponjoso.
Añadir el azúcar y mezclar.
A continuación añadir el huevo, la vainilla y mezclar.
Por último añadir la harina tamizada con la sal. 
Retirar la masa y dejar reposar en la nevera 1 hora como mínimo.
Estirar la masa en una superficie enharinada  y cortar discos de unos 6 cm. Poner una cucharadita del relleno en el centro y cerrar haciendo tres solapas, pellizcando los bordes para sellar bien. Debe quedar bastante cerrado ya que en el horno se abrirán un poco.
Precalentar el horno a 180º.
Hornear unos 13 minutos.
Dejar enfriar sobre rejilla y a disfrutar.


Fte: Smmiten kitchen