lunes, 2 de junio de 2014

Bizcocho de chocolate









































Cuanto ví en el blog de  Bego, http://lacocinadesamira.blogspot.com.es éste bizcocho lo puse en linea de salida. Está buenísimo, esponjoso y con un suave sabor a chocolate.



BIZCOCHO DE CHOCOLATE

-220 gr. mantequilla a temperatura ambiente
-4 huevos L a temperatura ambiente
-360 g azúcar
-360 gr harina
-1 cda. de levadura
-1 cta. de bicarbonato sódico
-un pellizco de sal
-240 gr buttermilk 
-60 gr cacao puro
-160 ml de agua
-2 cditas (de las de café) de pasta de vainilla 


Mezclamos harina, sal, la levadura y bicarbonato en un bol y reservamos.

Ponemos en un cazo el agua a calentar y cuando comienza a hervir le agregamos el cacao en forma de lluvia y mezclamos bien con unas varillas manuales hasta que esté bien homogeneizado. Reservamos.

Batir la mantequilla y azúcar en la KA con varillas hasta que se vuelva blanquecina y aumente de volumen. Entonces, agregaremos los huevos de uno en uno, no incorporando el siguiente, hasta que el anterior no esté completamente integrado y sin parar de batir.

A continuación, incorporamos la mezcla de la harina reservada junto con el buttermilk en tres veces, comenzando por una parte de harina, después la mitad del  buttermil, de nuevo otra parte de harina, el resto del buttermilk y por último el resto de harina.

Finalmente, agregamos la mezcla del agua con el cacao que teníamos reservado y lavainilla.  

Vertemos la masa en el molde, que previamente habremos engrasado perfectamente. Dejamos que caiga por el mismo lado y la masa sola ya se va extendiendo. Con una espátula, alisamos la superficie y golpeamos dos veces sobre la encimera protegida con un paño , para que la masa termine de repartirse bien .

Meter en el horno previamente calentado a 175º durante 45 minutos

Es importante colocar el molde bundt sobre una rejilla , ya que si lo depositamos sobre  la bandeja del horno , el calor , en este tipo de molde, no circula bien y por tanto, la cocción no sería la adecuada.

Al retirarlo del horno, lo ponemos sobre una rejilla y lo dejamos reposar diez minutos. Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado , dejando que caiga sobre la rejilla y ahí lo dejaremos hasta que se enfríe por completo.



31 comentarios:

  1. madre mia, esperame que llego a desayunar...que rico!!! esa miguita chocolateada te quedo fantastico! un besito y buen comienzo de semana

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  2. A mi me ocurrió igual cuando se lo vi a Manu , flechazo a peimera vista ja ja .....
    No sabes cuanto me alegro de que os haya gustado . De qué buena gana me comíaahora un trozo , es verlo y apetecerme pero metengo quecontrolar ja ja ......
    Besinos y feliz lunes . A mi seme estropeo pc y ya no pude publicar . Lo tengo enhospital , a ver qué me dicen ......

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  3. Los bizcochos de chocolate son una exquisitez y este seguro que mi hijo le encantará seguro. Un beso.

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  4. que ricura, que esponjoso, es que el buttermilk hace maravillas. Me ha encantado, un beso guapetona.

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  5. ESPECTACULAR PILAR!!!
    Que buena cara tiene este bizcocho chocolatero, quien pudiera probarlo ahora mismo; ea te invito a una taza de mi chocolate y tu traes el pastelito.
    BESOS MIL TESORO :)))

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  6. Pasa directamente al apartado de hacer urgentemente. Vamos, en cuanto se acabe el que tengo hecho. No te puedes ni imaginar lo contento que se va a poner mi chocoadicto favorito. Besos.

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  7. Uff, que textura más impresionante, ¿me puedo llevar un trocito? Me conformo con el que está ya cortado jejejejeje.

    Besos

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  8. Nosotras nos lo llevamos también, vaya bizcocho tan rico!!!
    Un abrazo de las chicas de Cocinando con Las Chachas.

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  9. Lindo e nessa forma é um encanto.
    Bolinhos de chocolate nunca são demais, guloso.

    beijos

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  10. Pilar empiezas golosamente el mes,te ha quedado genial y una forma y corte sublime¡¡
    Bss

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  11. Que maravilloso bizcocho has preparado, se ve muy tierno y esponjoso y además de chocolate mmmmmmmmmmm, toda una tentación.
    Besitos.

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  12. Y quién puede decir que no a un rico bocado de chocolate?
    yo no...

    Un beso guapa

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  13. es un bizcocho impresionante, lástima que a mi marido no le guste el chocolate, es que yo no puedo acabarlo yo sola...

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  14. Ese corte es puro vicio!!!!

    Un beso enorme.

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  15. uumm...hasta aqui llega el olor de ere rico bizcocho!! que corte tiene!! me gustan mucho los bizcochos de chocolate, son mi pasión. Bs.
    Julia.

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  16. madre mía, con el café que me estoy tomando me vendría de maravilla!

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  17. A favoritos directamente! qué rico!!! yo hago uno parecido pero este tengo que probarlo...
    Besitos

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  18. Pilar esto si que es muerte por chocolate. Munnn que rico

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  19. Hola Pilar!!! Por fin puedo venir a verte :D
    Me voy a quedar un rato largo por aquí para mirar esas cosas tan ricas que me he perdido.
    Este bizcocho se ve tan jugosito que ya me hubiese gustado tenerlo para desayunar esta mañana ;)
    Un abrazo y feliz domingo.

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  20. Hola guapetona!!!! menudo pastel más bueno, y yo que me lo había pasado... aiaiaiaiaiiaia. Muchos besitosssssssssssssssss

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  21. Que cosa tan buena!!! Todo chocolate, no hay quién se resista.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  22. wowww Pilar que tentación más irresistible!!! un besazo

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  23. Muy rico este Bundt Cake de chocolate, y que forma tan bonita, me encantan! Es el bizcocho propio para desayunar.
    Por cierto, estoy de 4º cumpleblog y sorteo una plantilla 100% personalizada para el blog, por si te animas.
    Besos

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  24. Guárdame un trocito!!
    Qué pinta más rica.
    Besos

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  25. Creo que acabo de publicar la misma receta que tú pero hecha en un molde distinto, yo la saqué del libro de Bea, a que está de muerte? Te ha quedado un corte perfecto.
    Besos.

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  26. Es un bizcocho impresionante de los que no se pueden olvidar rápidamente, un lujazo de bizcocho.
    Saludos

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  27. Hola. Acabo de encontrarte y me quedo por aquí para no perderme maravillas como este bizcocho. Sólo hay que ver esa porción para que se te haga la boca agua.
    Un saludo.

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  28. que ricooo te ha quedado estupendo, a quien no le gusta un buen bizcocho de chocolate??? Me quedo por tu cocina Pilar, un besote!!

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  29. Acabo de descobrir tu blog! Me gusta mucho! Y este bizcocho tiene una pinta..! Mmm
    Te pongo en mis blogs favoritos, si no te importa! Saludos

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  30. Hola !!!! que esponjoso te ha quedado...voy a anotar tu receta ya que me parece excelente .
    Un abrazo.

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