tag:blogger.com,1999:blog-8222778158764871392024-03-13T11:42:08.281+01:00Mi mesa para tresPilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.comBlogger159125tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-29304851019004260802014-06-02T08:40:00.000+02:002014-06-02T08:40:17.317+02:00Bizcocho de chocolate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EgZZ-CfFiZY/U4wZmpjAVtI/AAAAAAAAA7Q/ARSjBnTB_dw/s1600/IMG_1431.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EgZZ-CfFiZY/U4wZmpjAVtI/AAAAAAAAA7Q/ARSjBnTB_dw/s1600/IMG_1431.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuanto ví en el blog de Bego, http://lacocinadesamira.blogspot.com.es éste bizcocho lo puse en linea de salida. Está buenísimo, esponjoso y con un suave sabor a chocolate.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b>BIZCOCHO DE CHOCOLATE</b></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-220 gr. mantequilla a temperatura ambiente<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 huevos L a temperatura ambiente<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-360 g azúcar<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-360 gr harina<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cda. de levadura</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. de bicarbonato sódico<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-un pellizco de sal<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-240 gr buttermilk <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-60 gr cacao puro<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-160 ml de agua<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 cditas (de las de café) de pasta de vainilla </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclamos harina, sal, la levadura y bicarbonato en un bol y reservamos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos en un cazo el agua a calentar y cuando comienza a hervir le agregamos el cacao en forma de lluvia y mezclamos bien con unas varillas manuales hasta que esté bien homogeneizado. Reservamos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Batir la mantequilla y azúcar en la KA con varillas hasta que se vuelva blanquecina y aumente de volumen. Entonces, agregaremos los huevos de uno en uno, no incorporando el siguiente, hasta que el anterior no esté completamente integrado y sin parar de batir.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A continuación, incorporamos la mezcla de la harina reservada junto con el buttermilk en tres veces, comenzando por una parte de harina, después la mitad del buttermil, de nuevo otra parte de harina, el resto del buttermilk y por último el resto de harina.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Finalmente, agregamos la mezcla del agua con el cacao que teníamos reservado y lavainilla. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 14.8pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vertemos la masa en el molde, que previamente habremos engrasado perfectamente. Dejamos que caiga por el mismo lado y la masa sola ya se va extendiendo. Con una espátula, alisamos la superficie y golpeamos dos veces sobre la encimera protegida con un paño , para que la masa termine de repartirse bien .<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18px; text-align: start;">
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: medium;">Meter en el horno previamente calentado a 175º durante 45 minutos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #666666; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: start;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #666666; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: start;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es importante colocar el molde bundt sobre una rejilla , ya que si lo depositamos sobre la bandeja del horno , el calor , en este tipo de molde, no circula bien y por tanto, la cocción no sería la adecuada.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #666666; font-size: 13px; line-height: 14.8pt;">
<span style="color: #444444; font-size: medium;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al retirarlo del horno, lo ponemos sobre una rejilla y lo dejamos reposar diez minutos. Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado , dejando que caiga sobre la rejilla y ahí lo dejaremos hasta que se enfríe por completo.</span></span></div>
</div>
<br />
<br />
<br /></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-26930563509560364512014-04-22T10:37:00.003+02:002014-04-22T10:37:32.593+02:00Madalenas de Xavier Barriga<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XJh8eC-LxjI/U1YmK_614TI/AAAAAAAAA6U/kbLD6Pwgalk/s1600/IMG_1223.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XJh8eC-LxjI/U1YmK_614TI/AAAAAAAAA6U/kbLD6Pwgalk/s1600/IMG_1223.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No creo que quede mucha gente sin hacer éstas ricas magdalenas, pero por si acaso... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b><br /></b></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b>MADALENAS DE XAVIER BARRIGA</b></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b><br /></b></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 huevos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-175 gr. de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-60 ml. de leche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-190 ml. de aceite de oliva suave</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-210 gr. de harina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 sobre de levadura</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-aroma a gusto: canela, ralladura de naranja...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-una pizca de sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">He preparado la mezcla en la thermomix.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner la mariposa en el vaso y añadir los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos 40º, velocidad 31/2 . Cuando termine el tiempo volver a repetir el tiempo pero sin temperatura.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quitar la mariposa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporar la leche y el aceite y mezclar 1 minuto en velocidad 3..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadir la harina tamizada junto con la levadura, la sal y el aroma elegido (si hemos optado por vainilla líquida, mejor añadirla en el paso anterior, junto con los líquidos). Mezclar 6 segundos en velocidad 5. Terminar de mezclar con la espátula y quedan trazos de harina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dejar reposar la masa metida en una manga pastelera. Mientras precalentar el horno a 210º</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rellenar las cápsulas, bajar la temperatura a 200º y hornear unos 15 minutos. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8M2zq-eVjgY/U1Ym9N3exnI/AAAAAAAAA6k/CoxCI0pFVuY/s1600/IMG_1225.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-8M2zq-eVjgY/U1Ym9N3exnI/AAAAAAAAA6k/CoxCI0pFVuY/s1600/IMG_1225.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-21607578974827333772014-03-30T21:01:00.000+02:002014-03-30T21:01:36.403+02:00Hamantaschen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tAi-23sg5yc/Uzhhrg3mAwI/AAAAAAAAA6E/8CXZUiig8wc/s1600/IMG_1136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tAi-23sg5yc/Uzhhrg3mAwI/AAAAAAAAA6E/8CXZUiig8wc/s1600/IMG_1136.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>HAMANTASCHEN</u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-120 gr. de mantequilla no muy fría</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-100 gr. de queso crema</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-40 gr. de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-1 huevo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-1 cta. de vainilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-220 gr. de harina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-1/4 cta. de sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para el relleno: mermelada a gusto, nutella...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Yo he usado para el relleno mermelada de naranja amarga espesa y crema de cacao. Poner sobre papel de aluminio bolitas de crema de cacao y congelar hasta el momento de usarlas. La cantidad de relleno es una !/2 cta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Poner en el bol de la amasadora la mantequilla y el queso y batir a velocidad media hasta que quede esponjoso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Añadir el azúcar y mezclar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A continuación añadir el huevo, la vainilla y mezclar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Por último añadir la harina tamizada con la sal. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Retirar la masa y dejar reposar en la nevera 1 hora como mínimo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Estirar la masa en una superficie enharinada y cortar discos de unos 6 cm. Poner una cucharadita del relleno en el centro y cerrar haciendo tres solapas, pellizcando los bordes para sellar bien. Debe quedar bastante cerrado ya que en el horno se abrirán un poco.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Precalentar el horno a 180º.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hornear unos 13 minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dejar enfriar sobre rejilla y a disfrutar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><i>Fte: Smmiten kitchen</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-62C407IOfO0/Uzhe8-oCZ6I/AAAAAAAAA54/W3h0wV3_qFk/s1600/IMG_1143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-62C407IOfO0/Uzhe8-oCZ6I/AAAAAAAAA54/W3h0wV3_qFk/s1600/IMG_1143.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-63233958811203649382014-01-19T15:07:00.002+01:002014-01-19T15:07:42.825+01:00Mermelada de fresa diferente<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--GUnacuKWjY/UtvX_5Mb36I/AAAAAAAAA4Q/qJS3-EkDvlQ/s1600/IMG_0438.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--GUnacuKWjY/UtvX_5Mb36I/AAAAAAAAA4Q/qJS3-EkDvlQ/s1600/IMG_0438.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>MERMELADA DE FRESA DIFERENTE</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-750 gr. de fresas ya lavadas y limpias de sus rabitos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-350 gr. de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-5 cdas. de vinagre de módena</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. escasa de pimienta negra recién molía</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La noche anterior lavar bien las fresas, cortar los rabinos y partir en trozos pequeños. Poner en una cazuela de hierro (donde se vaya a hacer la mermelada) en capas alternas con el azúcar, terminando con ésta. El almíbar que suelta durante la maceración facilita y enriquece la cocción.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al día siguiente añadir la pimienta y el vinagre y cocer unos 35-40 minutos más o menos a fuego lento, moviendo a menudo hasta que haya que adquiera la textura deseada. Poner inmediatamente en botes esterilizados, cerrar, dar la vuelta y colocar sobre un trapo de cocina hasta que esté fría, momento en el que damos la vuelta y conservamos. Mejor esperar unos días antes de consumir para que gane en sabor, aunque yo dejo un poquito sin hacer el vacío para el desayuno. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si se quiere una mermelada fina se puede triturar. En éste caso, a media cocción le dí unos golpes de túrmix porque no estaban muy maduras, pero se notan los trozos de fresa.</span></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3F-v_yRiDqo/UtvYUauZhnI/AAAAAAAAA4Y/1FOJ0IRuMrw/s1600/IMG_0435.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3F-v_yRiDqo/UtvYUauZhnI/AAAAAAAAA4Y/1FOJ0IRuMrw/s1600/IMG_0435.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-40211224025708788112013-12-10T16:10:00.001+01:002013-12-10T20:22:24.995+01:00Bizcocho de manzana y mermelada<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ni4UAeuWsqU/UqcrtUXjvJI/AAAAAAAAA3o/wYr-tEMkcy4/s1600/IMG_0755.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-ni4UAeuWsqU/UqcrtUXjvJI/AAAAAAAAA3o/wYr-tEMkcy4/s640/IMG_0755.jpg" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>BIZCOCHO DE MANZANA Y MERMELADA</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br /></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 huevos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-180 gr. de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100 ml. de leche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-50 ml. de aceite de oliva suave</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 cdas. de mermelada-de-manzana-y-jengibre</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. de esencia de vainilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-190 gr. de harina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pizca de sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 sobre de levadura</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 manzana reineta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentar el horno a 180º. Engrasar y enharinar un molde de cake.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner en el bol de la KA los huevos con el azúcar y poner a velocidad media con las varillas unos 4-5 minutos. Hasta que haya blanqueado y doblado en volúmen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporar la mermelada, la leche, el aceite y la vainilla y mezclar lo justo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tamizar la harina con la sal y la levadura y añadir a lo anterior, mezclando con una espátula con cuidado de no bajar la mezcla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pelar la manzana y cortarla en cuadradillos pequeños y añadir a la masa mezclando con cuidado.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner la mezcla en el molde y hornear unos 30 minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tierno y aromático. Mejora con los días.... si dura.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zcFwkqVeM10/UqcsFPMCdlI/AAAAAAAAA3w/GNO37E8E6bw/s1600/IMG_0751.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-zcFwkqVeM10/UqcsFPMCdlI/AAAAAAAAA3w/GNO37E8E6bw/s640/IMG_0751.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-45660454300119718492013-11-26T10:43:00.001+01:002013-11-26T10:43:16.221+01:00Galletas de almendra y naranja<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wmJ7_ku2Z8Q/UpRlWs0oJTI/AAAAAAAAA3Q/wrW-aCHRQd4/s1600/IMG_0528.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-wmJ7_ku2Z8Q/UpRlWs0oJTI/AAAAAAAAA3Q/wrW-aCHRQd4/s640/IMG_0528.jpg" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">GALLETAS DE ALMENDRA Y NARANJA</span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-50 gr. de almendra marcona</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. de ralladura de naranja</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-230 gr. de harina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100 gr. de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. escasa de azúcar vainillado</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-130 gr. de mantequilla de buena calidad</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 huevo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pizca de sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Triturar en la thermomix la almendra con la ralladura de naranja.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadir el resto de los ingredientes por el orden en el que aparecen y programara 15 segundos en velocidad 4.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sacar la masa, envolver en film y reposar una hora en la nevera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentar el horno a 180º</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Extender la masa y cortar. Poner en la bandeja de horno sobre silpat y hornear durante 12 minutos aprox. Dejar enfriar en rejilla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-O4EefVckzU4/UpRlga-MYUI/AAAAAAAAA3Y/nKO0Tq-bQSU/s1600/IMG_0527.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-O4EefVckzU4/UpRlga-MYUI/AAAAAAAAA3Y/nKO0Tq-bQSU/s640/IMG_0527.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-38586517924043603622013-11-05T09:33:00.000+01:002013-11-05T09:33:01.689+01:00Buñuelos con crema pastelera<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vGGtJTJqw78/UniptxegxEI/AAAAAAAAA2o/JPSkRI6ndlk/s1600/IMG_0522.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-vGGtJTJqw78/UniptxegxEI/AAAAAAAAA2o/JPSkRI6ndlk/s640/IMG_0522.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>BUÑUELOS CON CREMA PASTELERA</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br /></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Masa:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-125 ml. de leche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-70 gr. de mantequilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-ralladura de una naranja (o polvo de naranja)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pizca de sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100 gr. de harina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 huevos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150 gr. de crema pastelera</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Crema (Michel Roux):</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-3 yemas de huevo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-60 gr. de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-20 gr. de harina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-250 ml. de leche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 vaina de vainilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Aceite de oliva suave para freir</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-azúcar para rebozar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Masa:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner en un cazo al fuego la leche con la mantequilla y la sal. Cuando empiece a hervir echar la harina de golpe y la naranja. Mover con energía y dejamos un poco al fuego hasta que la masa se seque ligeramente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Apartamos del fuego e incorporamos la crema pastelera mezclando bien. La masa ya se habrá templado un poco, así que es el momento de añadir los huevos uno a uno. No incorporamos el segundo hasta que el primero esté completamente integrado en la masa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Crema pastelera:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner todos los ingredientes en la thermomix (hemos sacado previamente las semillas de la vainilla) y programamos 6minutos, 85ºm., velocidad 4. Pasamos a un bol y ponemos film transparente en contacto con la crema para evitar que forme costra, o bien cubrimos con una capa fina de mantequilla. Dejamos enfriar hasta el momento de incorporar a la masa de buñuelos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez esté la masa lista la freimos en aceite de oliva suave con la ayuda de dos cucharitas. No hacer muy grandes ya que crecen con la fritura. Vamos poniendo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rebozar en azúcar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i>Fte. foto mundorecetas</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sP0mqzzk7qc/Unip9IsYFVI/AAAAAAAAA2w/RfRvtYeKXho/s1600/IMG_0520.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-sP0mqzzk7qc/Unip9IsYFVI/AAAAAAAAA2w/RfRvtYeKXho/s640/IMG_0520.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-11712436370622278722013-10-15T12:05:00.000+02:002013-10-15T12:05:03.753+02:00Mermelada de manzana y jengibre<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3PeCAGNM1sQ/Ul0NrXeRe7I/AAAAAAAAA1Q/cm2T-Z0WceE/s1600/IMG_0227.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-3PeCAGNM1sQ/Ul0NrXeRe7I/AAAAAAAAA1Q/cm2T-Z0WceE/s640/IMG_0227.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>MERMELADA DE MANZANA Y JENGIBRE</u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br /></u></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 kg. de manzana golden pesadas después de pelar y quitar las semillas, que guardaremos en una gasa bien atada para poner en la cazuela.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2-3 cdas. de jengibre fresco rallado</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-600 gr. de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El día antes de preparar la mermelada (10 horas en mi caso), pelar las manzanas y cortarlas en cuadradillos pequeños. Poner en una cazuela grande de fondo bien grueso alternando las manzanas, el jengibre rallado y el azúcar. Poner también el paquete con los corazones de la manzana.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El azúcar hace que la manzana suelte jugo, que servirá para cocer la mermelada sin necesidad de añadir ningún líquido extra.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al día siguiente poner a cocer la mermelada a fuego lento moviendo de vez en cuando para que no se peque. Tardará más o menos 45 minutos. Tener en cuenta que espesa al enfriar. Cuidadito al final, que salta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tener preparados unos botes esterilizados y llenar nada más sacar la mermelada del fuego. Poner los tarros boca abajo encima de un paño y esperar a que enfríen completamente. Etiquetar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esperar una semana por lo menos antes de consumir.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eY4FFd2DLyM/Ul0PRlVp2-I/AAAAAAAAA14/rbcMcmeFvo8/s1600/IMG_0232.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-eY4FFd2DLyM/Ul0PRlVp2-I/AAAAAAAAA14/rbcMcmeFvo8/s640/IMG_0232.JPG" width="640" /></a></div>
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Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-68955615275283195572013-10-07T12:29:00.002+02:002013-10-07T12:29:23.147+02:00Bizcocho de limón con semillas de amapola glaseado<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wInLOZEOfvA/UlKJe90DhBI/AAAAAAAAA0Y/ZDge-9jZW6w/s1600/IMG_0160.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-wInLOZEOfvA/UlKJe90DhBI/AAAAAAAAA0Y/ZDge-9jZW6w/s640/IMG_0160.jpg" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>BIZCOCHO DE LIMÓN CON SEMILLAS DE AMAPOLA GLASEADO</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br /></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para el bizcocho:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-200 gr. de harina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-40 gr. de almendra marcona</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-270gr. de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 huevos medianos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150 gr. de aceite de girasol</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-ralladura de 1 limón</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-zumo de 1/2 limón</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pizca de sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 cdas. de semillas de amapola</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 sobre de levadura</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-esencia de vainilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para el glaseado:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100 gr. de azúcar glass</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 cdas. de zumo de limón</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 cdas. de nata para montar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentar el horno a 180º.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Engrasar y enharinar un molde de rosca.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Triturar la almendra en la thermomix. Reservar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner en la thermomix los huevos y batir unos segundos. Añadir el aceite, el azúcar el zumo de limón, la esencia de vainilla y mezclar hasta deshacer el azúcar, unos 30 seg. en velc. 4.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras, poner en un bol amplio la harina tamizada con la levadura y la sal e incorporar la almendra, la ralladura de limón y las semillas de amapola. Mezclar bien. Añadir la mezcla líquida que está en la th. y mezclar con una espátula.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner en el molde y hornear unos 25 minutos o hasta que esté hecho.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras está en el horno hacer el glaseado mezclando todos los ingredientes. Cuando el bizcocho esté listo dejar reposar unos minutos y cuando podamos desmoldarlo poner por encima el glaseado, que endurecerá en unos minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A disfrutar!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-24339934149414819742013-09-27T12:51:00.003+02:002013-09-27T12:51:45.861+02:00Garbanzos especiados<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wVoCXJkYg3g/UkVeQu0e4SI/AAAAAAAAAzI/2xLBqb6dcf4/s1600/IMG_0153+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-wVoCXJkYg3g/UkVeQu0e4SI/AAAAAAAAAzI/2xLBqb6dcf4/s640/IMG_0153+2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>GARBANZOS ESPECIADOS</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br /></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-250 gr. de garbanzos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 dientes de ajo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 puerro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 zanahoria</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cebolla mediana</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. de curry</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 cta. de jengibre</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 cta. de garam masala</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 cta. de comino molido</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 cta. de cúrcuma</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 vasito de tomate rallado o triturado en conserva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 vasito del caldo de cocer los garbanzos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-un buen puñado de hojas de espinacas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner a remojo la noche anterior los garbanzos en agua caliente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al día siguiente calentar agua en una cazuela amplia y añadir las verduras de cocción y la sal. Cuando empiece a hervir añadir los garbanzos y dejar cocer a fuego lento hasta que estén tiernos, espumando al principio hasta que el agua quede limpia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una sartén grande pochar la cebolla muy picada. Añadir todas las especias y rehogar con cuidadito que no se quemen. Incorporar el tomate y dejar unos minutos hasta que haya perdido toda su agua. Añadir los garbanzos y el caldo y dejar cocer un par de minutos. Mientras picar las espinacas en juliana fina e incorporar a la sartén. Con el calor que tiene ésta se harán. Mezclar y servir.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hR9IQEAcRig/UkVeqJY4FnI/AAAAAAAAAzY/FGiDP7bl3x4/s1600/IMG_0155+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-hR9IQEAcRig/UkVeqJY4FnI/AAAAAAAAAzY/FGiDP7bl3x4/s640/IMG_0155+2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-35695523050223822672013-09-18T13:21:00.000+02:002013-09-18T13:23:01.675+02:00Bizcocho de polenta y manzana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VIHGcEySORA/UjmBjfdkGtI/AAAAAAAAAxU/i9lxdUkld0s/s1600/IMG_9171.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-VIHGcEySORA/UjmBjfdkGtI/AAAAAAAAAxU/i9lxdUkld0s/s1600/IMG_9171.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-VIHGcEySORA/UjmBjfdkGtI/AAAAAAAAAxU/i9lxdUkld0s/s640/IMG_9171.jpg" width="480" /></a><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br /></u></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>BIZCOCHO DE POLENTA Y MANZANA</u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br /></u></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-125 gr. de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 yogurt griego</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-250 gr. de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100 gr. de polenta</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-150 gr. de harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 sobre de levadura</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-4 huevos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. de extracto de vainilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 manzanas peladas y picadas en cuadraditos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-un chorro de miel</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentar el horno a 180º-</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Juntar la mantequilla con el azúcar y poner en el bol con la pala de amasar a velocidad media hasta que esté blanco y haya doblado el volumen.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y el yogurt griego (se puede poner 250 gr. de mantequilla y suprimir el yoghurt, en éste caso estará más rico y dará mas cargo de conciencia), la vainilla y la miel y mezclar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unir en otro bol la polenta, la harina y la levadura y añadir a la mezcla anterior mezclando con una espátula. Incorporar la manzana y unir todo sin batir en exceso.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bajar la temperatura a 170º. Hornear en un molde engrasado durante unos 45 minutos. Comprobar el tiempo de cocción.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-g8HCKi6V6iQ/UjmCgh_DNBI/AAAAAAAAAxs/P3wmw8ewZnw/s1600/IMG_9174.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-g8HCKi6V6iQ/UjmCgh_DNBI/AAAAAAAAAxs/P3wmw8ewZnw/s640/IMG_9174.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-16884925893349326582013-05-05T10:57:00.001+02:002013-05-05T10:57:31.799+02:00Alcachofas con almejas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IUM1wewAyZY/UYYXq-aKfDI/AAAAAAAAAwc/OcpbIXfX1eI/s1600/IMG_9166.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-IUM1wewAyZY/UYYXq-aKfDI/AAAAAAAAAwc/OcpbIXfX1eI/s640/IMG_9166.jpg" width="480" /></a><br />
<br />
<u style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></u>
<u style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></u>
<u style="font-family: Verdana, sans-serif;">ALCACHOFAS CON ALMEJAS</u><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-8 alcachofas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-300 gr. de almejas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 vasito de vino blanco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-aceite de oliva virgen</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. de harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-agua o caldo de cocer las alcachofas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-sal </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Limpiar las alcachofas, quitando la pelusa interior, partidas en 4, cocer en agua con sal hasta que estén blandas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En 2-3 cucharadas de aceite rehogar el ajo picado, antes de que se empiece a dorar añadir la harina y rehogarla muy bien. Incorporar el vino blanco y dejar reducir. Añadir el agua o el caldo de cocer las alcachofas y cuando empiece a hervir incorporar las almeja que habrán estado en agua con sal previamente. Retirarlas según se vayan abriendo y reservar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Introducir las alcachofas ya cocidas en la salsa, dejar hervir un minuto y añadir las almejas reservadas. Dejar otro minuto hasta que se caliente, pero no más para que las almejas no queden secas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un buen vino blanco hará el resto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Feliz día de la Madre</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GSOIz6pc5Jo/UYYX4OiPh_I/AAAAAAAAAwk/0c5Zwg0Moc0/s1600/IMG_9168.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-GSOIz6pc5Jo/UYYX4OiPh_I/AAAAAAAAAwk/0c5Zwg0Moc0/s640/IMG_9168.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-27431987757569668352013-02-28T21:25:00.003+01:002013-02-28T21:26:53.945+01:00Menestra de verdura con bolitas de espinacas<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qQQEpsRDIek/US-4uwPEOKI/AAAAAAAAAvw/aQADgvuvcRo/s1600/IMG_9114.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-qQQEpsRDIek/US-4uwPEOKI/AAAAAAAAAvw/aQADgvuvcRo/s640/IMG_9114.JPG" width="480" /></a>
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<span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Éste mes en </span></span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/2013/02/mal-de-testa-vol-minestra.html" target="_blank"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Memòries d’una cuinera</span></a><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"> hacemos menestra ;)</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Evidentemente podemos usar las verduras que más nos gusten. Yo siempre uso las mismas, que si bien pueden dar un tomo algo monótono al plato, son las que más me gustan.</span><br />
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<u><strong><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">MENESTRA DE VERDURAS CON BOLITAS DE ESPINACAS</span></strong></u><br />
<strong><u><span style="font-family: Verdana;"></span></u></strong><br />
<strong><u><span style="font-family: Verdana;"></span></u></strong><br />
<span style="font-family: Verdana;">-guisantes frescos</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-zanahoria</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-judias verdes</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-alcachofas</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-cebolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-jamón ibérico</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-espinacas frescas</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-piñones</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-huevo</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-huevo duro</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-aceite de oliva virgen</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-Agua de cocer las verduras o caldo de verduras</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Sacar los guisantes de su vaina y escaldar en agua hirviendo 2 minutos. Meter en agua con hielo para conservar el color y que los guisantes no se arruguen. Reservar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Limpiar las judías verdes y las zanahorias, cortar y hervir en agua hirviendo con sal 4 minutos. Escurrir y reservar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Limpiar las alcachofas, cortarlas en 8 trozos y cocer en agua hirviendo con sal unos 5 minutos o hasta que esten cocidas pero todavía firmes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Guardar el agua de las verduras que más nos guste si queremos, de lo contrario usaremos caldo de verduras.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Ya tenemos nuestras verduras preparadas. Ahora vamos con las bolitas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Hacer las espinacas en una sartén sin nada de agua, con sal y pimienta hasta que estén lacias. Escurrir muy bien el agua apretando entre las manos. Hacer bolitas pequeñas, meter dentro 4-5 piñones, cerrar bien. Rebozar en harina y huevo y freir en aceite caliente hasta dorar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Poner en una cazuela un buen fondo de aceite y dorar la cebolla muy picada. Añadir el jamón, dar un par de vueltas y añadir una pizca de harina. Rehogarla bien e incorporar las verduras, las bolitas de espinacas y el caldo. Cocer unos minutos hasta que las verduras estén a nuestro gusto. En éste caso están un poco crujientes, como me gustan.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Decorar con huevo duro.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EQ7ZZAcpzgo/US-48TOl84I/AAAAAAAAAv4/QS4buVb-o88/s1600/IMG_9115.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-EQ7ZZAcpzgo/US-48TOl84I/AAAAAAAAAv4/QS4buVb-o88/s640/IMG_9115.JPG" width="640" /></a><br />
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<br />Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-6216433363369679852013-02-07T12:00:00.000+01:002013-02-07T12:00:12.816+01:00Galletas de avena y chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ViFBAMr9uIg/UROEICfrzeI/AAAAAAAAAuQ/TCdO1V0dvqk/s1600/IMG_9128.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ViFBAMr9uIg/UROEICfrzeI/AAAAAAAAAuQ/TCdO1V0dvqk/s1600/IMG_9128.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-EqQpT7zX3kU/UROEcXc6U5I/AAAAAAAAAug/uOPwrd1T3Vw/s640/IMG_9130.JPG" width="480" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
</div>
</a><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">GALLETAS DE AVENA Y VIRUTAS DE CHOCOLATE</span></u></strong></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100 gr. de avena</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-110 gr. de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-110 gr. de mantequilla pomada</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 huevo grande</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. de esencia de vainilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 cta. de levadura</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pizca de sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-125 gr. de harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-un chorrito de leche</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100 gr. de virutas de chocolate</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentar el horno a 180º.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner en el bol de la amasadora la mantequilla y el azúcar y con la pala de amasar darle candela a velocidad media hasta que quede una mezcla cremosa. Añadir el huevo y mezclar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Incorporar la avena, la esencia de vainilla y la leche y seguir mezclando.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Tamizar la harina con la sal y la levadura y añadir a la mezcla anterior. Mezclar unos segundos y ya con la máquina parada incorporar las virutas de chocolate, que mezclaremos con cuidado con la espátula. Al ser virutas y no pepitas son más frágiles y se rompen.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Tapar la masa con film y dejar reposar en la nevera alrededor de una hora, o el tiempo suficiente para que la masa esté fría y algo consistente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Forrar la bandeja del horno con papel de hornear o silpat. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Hacer bolitas con la masa y colocar en la bandeja algo separadas, se extienden un poco en el horno. Hornear 10-12 minutos o hasta que los bordes se empiecen a dorar. Enfriar en rejilla y conservar en caja metálica.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-onmqNJsmJ7g/UROE655MaaI/AAAAAAAAAu4/iv0SzpMb5LM/s1600/IMG_9137.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-onmqNJsmJ7g/UROE655MaaI/AAAAAAAAAu4/iv0SzpMb5LM/s640/IMG_9137.JPG" width="640" /></a></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-10037398641475748202013-01-27T15:27:00.000+01:002013-01-27T22:43:19.290+01:00Natillas de foie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TeweO2K5lS8/UQU2J7UYgrI/AAAAAAAAAtw/7F1PJcJoeo0/s1600/IMG_9155.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TeweO2K5lS8/UQU2J7UYgrI/AAAAAAAAAtw/7F1PJcJoeo0/s1600/IMG_9155.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-TeweO2K5lS8/UQU2J7UYgrI/AAAAAAAAAtw/7F1PJcJoeo0/s640/IMG_9155.JPG" width="480" /><br />
</a><br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TeweO2K5lS8/UQU2J7UYgrI/AAAAAAAAAtw/7F1PJcJoeo0/s1600/IMG_9155.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TeweO2K5lS8/UQU2J7UYgrI/AAAAAAAAAtw/7F1PJcJoeo0/s1600/IMG_9155.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TeweO2K5lS8/UQU2J7UYgrI/AAAAAAAAAtw/7F1PJcJoeo0/s1600/IMG_9155.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<div align="left">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TeweO2K5lS8/UQU2J7UYgrI/AAAAAAAAAtw/7F1PJcJoeo0/s1600/IMG_9155.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TeweO2K5lS8/UQU2J7UYgrI/AAAAAAAAAtw/7F1PJcJoeo0/s1600/IMG_9155.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
</a><br />
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;">Mi receta para <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/2012/11/quan-lalegria-es-la-sala-la-tristor.html"><span style="color: #c6ff1a;">Memòries d'una cuinera </span></a>, éste mes dedicado a las natillas.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>NATILLAS DE FOIE</u></strong></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 huevos</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-500 ml. de leche entera</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-sal</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-pimienta</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 1/2 cta. de azúcar</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 cta. de maizena</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-120 gr. de micuit</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 cda. generosa de coñac</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-kikos y pimienta rosa para decorar</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner en el vaso de la thermomix los huevos, la leche, sal, pimienta, el azúcar y la maizena. Mezclar todos éstos ingredientes 10 seg. en velocidad 3. Poner la mariposa y programar 8 minutos, 90º, velocidad 2.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial;">Mientras, cortar el micuit en trocitos pequeños.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial;">Cuando falten 2 minutos, añadir por el bocal el coñac y el micuit y dejar que el tiempo termine.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial;">Quitar la mariposa y triturar unos 10 segundos en velocidad 7 si han quedado grumos. Pasar a un bol y dejar enfriar completamente tapado con un film transparente. Que el fim toque las natillas para que no se haga una desagradable costra.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial;">Mientras, triturar unos kikos en el mortero y decorar las natillas, que serviremos en vasitos o platos pequeños. Terminamos con unas bolas de pimienta rosa.</span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ElrW5P8YoPI/UQU1V0PmecI/AAAAAAAAAtg/HxzIaipS_-k/s1600/IMG_9156.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-ElrW5P8YoPI/UQU1V0PmecI/AAAAAAAAAtg/HxzIaipS_-k/s640/IMG_9156.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-29130410386299977732013-01-18T09:39:00.001+01:002013-01-19T23:29:50.614+01:00Paté de berenjena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yAYZJc1azjU/UPkGLaiEbrI/AAAAAAAAAsw/zm8deiHvcPk/s1600/IMG_9124.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yAYZJc1azjU/UPkGLaiEbrI/AAAAAAAAAsw/zm8deiHvcPk/s1600/IMG_9124.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-9TFFRdRw8EY/UPkFwcYWx9I/AAAAAAAAAsk/ZB237NIEvns/s640/IMG_9117.JPG" width="480" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">PATÉ DE BERENJENA</span></strong></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 berenjenas grandes</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-un chorro de zumo de limón</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-1 diente de ajo grande</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-1 cda. de tahini</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-1 cta. de aceite de trufa</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-2 cdas. de aceite</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">Partir las berenjenas por la mitad y hacer unos surcos con el cuchillo formando rombos. Salar ligeramente y asar en el horno a 190º durante 25 minutos aproximadamente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">Dejar enfriar ligeramente y sacar la carne con ayuda de una cuchara. Picarla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">Poner la carne de la berenjena junto con los demás ingredientes en la thermomix y triturar hasta que quede suave y sin grumos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yAYZJc1azjU/UPkGLaiEbrI/AAAAAAAAAsw/zm8deiHvcPk/s1600/IMG_9124.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yAYZJc1azjU/UPkGLaiEbrI/AAAAAAAAAsw/zm8deiHvcPk/s1600/IMG_9124.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-yAYZJc1azjU/UPkGLaiEbrI/AAAAAAAAAsw/zm8deiHvcPk/s640/IMG_9124.JPG" width="480" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-66898239804614485712013-01-08T15:51:00.001+01:002013-01-08T15:51:29.937+01:00Bizcochos de polenta y naranja<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-30Yjl2M858Y/UOwkXILhYdI/AAAAAAAAAsM/cYnHve0NIeQ/s640/IMG_9003.JPG" width="480" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Feliz Año para todos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></strong></u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">BIZCOCHOS DE POLENTA Y NARANJA</span></strong></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 huevo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-40 ml. de aceite de oliva suave</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-el zumo de 1 naranja</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- la ralladura de la naranja</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100 gr. de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-60 gr. de maizena</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-50 gr. de polenta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. de levadura</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pizca de sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para el glaseado:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 3 cdas. de azúcar glass</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-unas gotas de zumo de naranja</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En un bol batir el huevo y añadir el aceite y el zumo de naranja.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Triturar los 100 gr. de azúcar con la ralladura de la naranja.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner en otro bol la meizena, la polenta, el azúcar glaseado con la ralladura de naranja, la levadura y la sal. Mezclar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hacer un hueco en el centro y añadir los ingredientes líquidos y mezclar sin batir.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentar el horno a 180º.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner la mezcla en los moldes (en éste caso mini-cakes de silicona) y hornear unos 13 minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras, mezclar los ingredientes del glaseado hasta que quede una mezcla semilíquida.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sacar los moldes del horno y pinchar con una brocheta. Untar con una brocha el glaseado hasta que penetre bien. Dejar enfriar y disfrutar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-62396533226304308592012-12-15T09:43:00.003+01:002012-12-15T09:46:43.500+01:00Albóndigas de champiñones<div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-q5I6SfXq0is/UMw0lO1pOuI/AAAAAAAAArw/azUsKLJ1cC8/s640/IMG_8799.JPG" width="480" /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Éste es mi aperitivo para <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2012/11/20/la-recepta-del-15-de-desembre-3/"><span style="color: #c6ff1a;">La
recepta del 15</span></a></span>. Es la última receta que nos animan a hacer después de dos años. Esperemos que se vuelvan a animar pronto con más propuestas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ALBÓNDIGAS DE CHAMPIÑONES CON SALSA DE CABRALES</span></strong></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></u></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para las albóndigas:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-400 gr. de champiñones</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 diente de ajo grande</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-2 huevos pequeños ó 1 grande</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Pan rallado</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-50 gr. de parmesano rallado</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-10 avellanas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pimienta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para la salsa:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100 ml. de nata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-80 gr. de cabrales</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rallar el parmesano. Reservar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Majar en el mortero las avellanas y el ajo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Limpiar los champiñones y picarlos muy finos (unos segundos en la thermomix). Pasarlos a un bol y añadir la picada del mortero, los huevos ligeramente batidos, el queso rallado, el pan rallado (1-2 cucharadas, que quede una masa blandita pero fácil de manejar), sal y pimienta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentar el horno a 190º.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Forrar la bandeja del horno con silpat o papel de horno. Hacer algóndigas gorditas con las manos y colocar en la bandeja. Hornear unos 20 minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras, poner en un cazo la nata y cuando esté caliente añadir el queso. Fundir.</span><a href="http://1.bp.blogspot.com/-q5I6SfXq0is/UMw0lO1pOuI/AAAAAAAAArw/azUsKLJ1cC8/s1600/IMG_8799.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
<br />
</a></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-84153397124926355452012-11-23T09:47:00.000+01:002012-11-23T09:47:39.321+01:00Madalenas de bacon y parmesano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Wkq9WD-jYWE/UK81jyouIKI/AAAAAAAAArQ/MOElf5fdrPA/s1600/IMG_8466.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Wkq9WD-jYWE/UK81jyouIKI/AAAAAAAAArQ/MOElf5fdrPA/s640/IMG_8466.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El tema de éste mes de <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/2012/11/quan-lalegria-es-la-sala-la-tristor.html"><span style="color: #c6ff1a;">Memòries
d'una cuinera </span></a>son las madalenas. Las mías saladas.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong><u>MADALENAS DE BACON Y PARMESANO</u></strong></span><br />
<strong><u><span style="font-family: Verdana;"></span></u></strong><br />
<span style="font-family: Verdana;">-100 gr. de harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-80 gr. de parmesano</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-1 huevo grande</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-75 gr. de bacon</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-70 ml. de leche entera</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-70 ml. de aceite de oliva suave</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-pimienta</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-1/2 sobre de levadura</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-tomillo fresco</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Precalentar el horno a 180º.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Rehogar ligeramente el bacon en una sartén para que pierda parte de su grasa (se puede hacer en el microondas entre dos papeles de cocina).</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Rallar el parmesano. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Batir el huevo y salpimentar (cuidado con la sal, el parmesano ya lleva su parte)Añadir la leche y el aceite y batir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal y añadir a la mezcla anterior junto con el parmesano. Mezclar sin batir demasiado e incorporar el bacon y el tomillo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Poner la masa en moldes de madalenas no muy grandes y hornear unos 12 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0G0pVkslToI/UK81wEwrTgI/AAAAAAAAArY/1bU7Zk8GVH0/s1600/IMG_8478.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-0G0pVkslToI/UK81wEwrTgI/AAAAAAAAArY/1bU7Zk8GVH0/s640/IMG_8478.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com49tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-63408847052618243602012-11-14T21:58:00.004+01:002012-11-15T08:50:43.869+01:00Garbanzos con setas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-jM1nEtawa84/UKQBMP_8DWI/AAAAAAAAAq0/Z2IteEKkBVM/s640/IMG_8613.JPG" width="480" /></strong><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"><u></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black;"><u><strong></strong></u></span><span style="font-family: Verdana;">Esta es mi receta para la </span><a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2012/10/20/la-recepta-del-15-de-novembre-3/"><span style="color: #2288bb; font-family: Verdana;">la
Receta del 15</span></a><span style="font-family: Verdana;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> de éste mes, dedicado a las setas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong>GARBANZOS CON SETAS</strong></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><u><span style="font-family: Verdana;"></span></u></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-300 gr. de garbanzos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-Caldo de verduras</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-300 gr. de setas (mejor de temporada, las mías de criadero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-100 gr. de bacon (o panceta)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-1 cebolla grande</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-2 dientes de ajo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-3 tomates rallados</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-aceite de oliva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-pimienta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-perejil</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">Poner a remojo la noche anterior los garbanzos en agua templada. Al día siguiente cocerlos en el caldo de verduras caliente hasta que estén blanditos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">Escurrir de su caldo y reservar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">Rehogar las setas partidas en un poco de aceite salpimentadas y reservar. Reservar alguna partida en láminas para decorar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">Cortar la cebolla en trocitos pequeños, el ajo en láminas y rehogar en aceite de olvia hasta que esté bien pochado. Añadir el bacon cortado en tiritas y pochar bien. Incorporar los tomates rallados y dejar que se consuma su agua y haya cambiado de color. Añadir los garbanzos y mezclar bien con el sofrito. Incorporar las setas, mezclar bien.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">Hacer las setas que habíamos reservado a la plancha y servir encima de cada plato. Espolvorear con perejil.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CuKhSaR0BCM/UKQBW6298pI/AAAAAAAAAq8/OdKp1oHAqAI/s1600/IMG_8611.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-CuKhSaR0BCM/UKQBW6298pI/AAAAAAAAAq8/OdKp1oHAqAI/s640/IMG_8611.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-77491763296510105202012-11-06T09:27:00.001+01:002012-11-16T10:59:38.877+01:00Patatas con salsa roja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AXkICexNKnc/UJjFN8pMa-I/AAAAAAAAAqU/34y9G_dVdVg/s1600/IMG_8494.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-AXkICexNKnc/UJjFN8pMa-I/AAAAAAAAAqU/34y9G_dVdVg/s640/IMG_8494.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una salsa muy rica, bien para dipear con patatas o para acompañar a una carne a la brasa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;"><u><strong>PATATAS CON SALSA ROJA</strong></u></span><br />
<strong><u><span style="font-family: Verdana;"></span></u></strong><br />
<span style="font-family: Verdana;">-Patatas</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-tomillo fresco</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-2 cdas. de carne de pimiento choricero</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-20 gr. de avellanas</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-una pizca de pimentón</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-2 cdas. de vinagre de Jerez</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-60 ml. de aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Precalentar el horno a 200º.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Lavamos las patatas con piel con un cepillo y secamos. Cortamos en cuñas y ponemos en una fuente de hornear con la sal, el aceite y el tomillo fresco. Mezclamos bien y horneamos una media hora, dando la vuelta a mitad de cocción.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Mientras hacemos la salsa. Poner en un mortero el ajo y machacar bien. Añadir las avellanas y seguir dando candela hasta que quede una pasta. Añadir la carne de pimiento choricero, la sal, el pimentón el vinagre y mezclar bien. Añadir el aceite a hilo mientras movemos sin parar hasta que la salsa emulsione.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Si sobra, tapar y guardar en la nevera. Aguanta varios días en la nevera, incluso está más rica al cabo de dos o tres días.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-duwNl-6urHU/UJjFbCbJ9SI/AAAAAAAAAqc/d6GQXJSUiqY/s1600/IMG_8500.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-duwNl-6urHU/UJjFbCbJ9SI/AAAAAAAAAqc/d6GQXJSUiqY/s640/IMG_8500.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-65843750223177519262012-10-27T14:59:00.001+02:002012-10-27T15:13:45.430+02:00Galletas de parmesano con tomillo y romero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AtcfciAIlEg/UIvXm_LJ7TI/AAAAAAAAAp4/o8ikqhZSHy8/s1600/IMG_8517.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-AtcfciAIlEg/UIvXm_LJ7TI/AAAAAAAAAp4/o8ikqhZSHy8/s640/IMG_8517.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
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<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ésta es mi receta para el tema de éste mes de <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #2288bb; font-family: Verdana, sans-serif;">memoriesdunacuinera</span></span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> : galletas.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong>GALLETAS DE PARMESANO CON TOMILLO Y ROMERO</strong></u></span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong><u></u></strong></span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para unas 40 galletas:</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-100 gr. de queso parmesano recién rallado</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-pizca de sal</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1/2 cta. de pimienta negra recién molida</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. de tomillo fresco</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-1 cta. de romero fresco picado</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-170 gr. de harina</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-una o dos cucharadas de agua si la mesa queda muy espesa.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poner en el bol de la KA la mantequilla y amasar en velocidad baja hasta que esté cremosa.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadir el resto de ingredientes, menos el agua y mezclar en velocidad baja hasta que la masa esté uniforme y lisa. Incorporar el agua mientras la masa se está mezclando si hiciera falta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Sacar la masa del bol y poner entre dos plásticos o entre dos papeles de hornear y estirar con el rodillo del grosor que más nos guste. Meter en la nevera al menos media hora, aunque si es una hora mejor aún.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Sacar de la nevera y preparar una bandeja de horno con silpat o papel de hornear. Cortar las galletas y volver a meter en la nevera unos 10 minutos. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Mientras precalentar el horno a 180º.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Poner la bandeja en el horno y dejar durante unos 12 minutos o hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Sacar del horno, dejar un par de minutos en la bandeja ya que las galletas están blandas y se pueden romper. Pasar a una rejilla y dejar enfriar completamente.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oIjGEF1j-vU/UIvXzGnWOFI/AAAAAAAAAqA/F634ZypzqXw/s1600/IMG_8515.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-oIjGEF1j-vU/UIvXzGnWOFI/AAAAAAAAAqA/F634ZypzqXw/s640/IMG_8515.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-81041639082152244472012-10-18T13:04:00.000+02:002012-10-18T13:04:03.544+02:00Patatas con almendras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9S9ids--Hns/UH_f6aPr8II/AAAAAAAAApc/3N0VWeV1uzM/s1600/IMG_8356.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-9S9ids--Hns/UH_f6aPr8II/AAAAAAAAApc/3N0VWeV1uzM/s640/IMG_8356.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<strong><u><span style="font-family: Verdana;"></span></u></strong><br />
<span style="font-family: Verdana;">Sirven tanto de primer plato como de guarnición. Yo las prefiero comer como primer plato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong></strong></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong>PATATAS CON ALMENDRAS</strong></u></span><br />
<strong><u><span style="font-family: Verdana;"></span></u></strong><br />
<span style="font-family: Verdana;">-50 gr. de almendra marcona</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-2 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-2 rebanadas de pan</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-1/2 kg. de patatas</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-aceite</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-1/2 l. de caldo de verduras</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-1/2 cta. de cominos molidos</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-pizca de azafrán</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-pimienta</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">-perejil</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Freir en 4-5 cdas. de aceite las almendras los ajos sin el germen y partidos en trozos grandes y las rebanadas de pan. según se vayan dorando ir sacando al mortero. Majarlo todo hasta conseguir una pasta y desleir con parte del caldo de verduras.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">En ese mismo aceite, o un poco más si hace falta, pero en ningún caso debe haber demasiado, freir las patatas peladas y cortadas en rodajas gorditas, hasta que se empiecen a dorar. Añadir el majado, el resto del caldo, sal, pimienta negra, los cominos y el azafrán previamente tostado. Cocer hasta que las patatas estén blandas, unos 15-20 minutos, dependiendo de la patata. Espolvorear con perejil antes de servir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Ir preparando bien de pan, porque vais a dejar el plato limpio.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Fi7Dg3kEYuk/UH_gINStDVI/AAAAAAAAApk/UBvLpDmGMLQ/s1600/IMG_8357.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Fi7Dg3kEYuk/UH_gINStDVI/AAAAAAAAApk/UBvLpDmGMLQ/s400/IMG_8357.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-42230651943169233262012-10-05T14:10:00.002+02:002012-10-05T14:14:38.384+02:00Espaguettis negros con gambas<div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-3N-pkRkmPyI/UG7K0MsABVI/AAAAAAAAApE/FOJqcH8REVg/s640/IMG_7339.JPG" width="480" /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><strong>ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS</strong></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><span style="font-family: Verdana;"></span></u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-250 gr. de espaguettis negros</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-300 gr. de gambas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-2 dientes de ajo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-1 chalota</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-tomate concentrado casero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-un chorro de brandy</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-caldo de pescado</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-aceite</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">-perejil</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">Pelar las gambas y reservar las cabezas. Reservar las colas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">En un cazo con un poco de aceite rehogamos la chalota picada. Añadimos las cabezas de las gambas y después de rehogarlas bien añadimos el brandy. Dejamos evaporar el alcohol y añadimos el tomate. Damos un par de vueltas y añadimos el caldo de pescado y un poco de sal. Cocemos durante 15 minutos. Colamos el caldo, apretando bien para que salga el jugo de las cabezas de las gambas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">Cocemos la pasta en nuestro caldo el tiempo indicado por el fabricante y mientras ponemos en una sartén un buen chorro de aceite. Cortamos el láminas los ajos y cuando se empiecen a dorar, añadimos las gambas y dejamos 1/2 minuto para que no se pasen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana;">Ponemos los espaguetis en el plato y encima las gambas al ajillo. Servimos con un poco de perejil fresco picado.</span></div>
Pilarhttp://www.blogger.com/profile/15860882402287169797noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-822277815876487139.post-36138171514443731672012-09-20T10:26:00.001+02:002012-09-20T10:32:35.105+02:00Muffins de dulce de leche y cheesecake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-f1JlQ1nGgf4/UFrNLolFKhI/AAAAAAAAAoo/XddF2BfosFk/s1600/IMG_8270.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-f1JlQ1nGgf4/UFrNLolFKhI/AAAAAAAAAoo/XddF2BfosFk/s640/IMG_8270.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p> </o:p></span></strong><strong></strong><br />
<strong></strong><br /></div>
<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<strong><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">Después de unas largas vacaciones y una buena dosis de vangantería vuelvo con el desayuno.<o:p></o:p></span></strong></div>
</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><u><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; mso-bidi-font-family: Arial;">MUFFINS DE DULCE DE LECHE CON CHEESECAKE<o:p></o:p></span></u></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">*Para los muffins:<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">-250 gr. de harina<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">-1 cda. de levadura<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">-80 gr. de azúcar<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">-2 huevos<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">-100 ml. de leche<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">-80 ml. de aceite de girasol<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">-250 gr. de dulce de
leche<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p> </o:p></span></strong><strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">Mezclar el azúcar,
los huevos, el aceite, la leche y el dulce de leche en un bol con una varilla. Añadir
la harina tamizada con la levadura. Reservar.<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p> </o:p></span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">*Para la mezcla de
queso: <o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">-180 gr. de queso cremoso<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">-50 gr. de azúcar<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">-1 huevo<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">-1 cta. de esencia de
vainilla<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"><span style="font-size: small;">-3 cdas. de harina</span> <o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"><span style="font-size: small;">-1 cta. de levadura<o:p></o:p></span></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span lang="EN-GB" style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p> </o:p></span></strong><strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">Mezclar en un bol
todos los ingredients con una varilla hasta que no queden grumos.<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p> </o:p></span></strong><strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">Precalentar el horno
a 190º. Poner los moldes de muffins en una bandeja de metal y rellenar. Poner
dos cucharadas escasas de la mezcla de muffin y encima una cucharada de la
mezcla de queso. Mezclar ligeramente con una brocheta y hornear de 15 a 20
minutos.</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"></span></strong> </div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-P1Q1AaQmHZ0/UFrNb05Q3lI/AAAAAAAAAow/HA6ZvNbWINo/s1600/IMG_8273.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-P1Q1AaQmHZ0/UFrNb05Q3lI/AAAAAAAAAow/HA6ZvNbWINo/s400/IMG_8273.JPG" width="400" /></a></span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"></span></strong> </div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"></span></strong> </div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"></span></strong> </div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 8.25pt;">
<strong><span style="color: black; font-family: "Century Gothic"; font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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