miércoles, 28 de diciembre de 2011

Canelones de arroz con leche



Un paréntesis en las vacaciones para la última receta del año de memoriesdunacuinera, éste mes con canelones. No podía faltar a nuestras chicas.
Feliz Año para todos.

CANELONES DE ARROZ CON LECHE


Para el arroz con leche:
-190 gr. de arroz bomba o calasparra
-1/2 palo de canela
-la cáscara de 1 limón sin nada de su parte blanca
-pizca de sal
-1300 gr. de leche entera
-160 gr. de azúcar
-200 ml. de nata
-1 hoja de gelatina

-placas de canelones

Para la salsa:
-200 gr. de chocolate
-100 ml. de nata

-frambuesas para decorar

Poner la mariposa y añadir el arroz, la piel de limón, la canela, la sal y la leche y programar 50 minutos, 90º, velocidad 1.
Añadir el azúcar y la nata y programar 15 minutos 90º, velocidad 1.
Mientras, hidratar la hoja de gelatina en agua fría.
Cuando el arroz haya terminado pasarlo a un cuenco y añadir la hoja de gelatina bien escurrida y mezclar. Poner un film en contacto con el arroz para que no haga costra y dejar enfriar.

Para la salsa derretir al baño maría (o al micro con cuidado) el chocolate y añadir la nata.
Cocer las placas de canelones y escurrir es un paño de cocina.

Montar los canelones, cubrir con el chocolate y decorar con las frambuesas.

42 comentarios:

  1. Anda que postre más chulo!!!! Vamos, ya solo con el nombre más de uno se debe quedar alucinando y la presentación es muy bonita.

    Besitos

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  2. Pilar,que receta tan original!! si los canelones salados nos encantan estos en tu versión dulce se me hacen irresistibles......
    Besitos

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  3. Ohhhh... Que VISIÓN matutina tan DELICIOSA!!!
    TE FELICITO DE CORAZÓN, porque te han quedado ESTUPENDOS!!! y el detallito del tenedor, MUY BUENA IDEA!!!
    MIL BESOS NIÑA:)

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  4. Qué postre tan sorprendente y bien presentado , eres la cañaaaaaaa Pilar !!!

    Sabes que te deseo para ti y los tuyos un Feliz Año llenito de cosas estupendas para vosotros.

    Que sigamos compartiendo recetas y amistad por muchooooo tiempo.

    Un abrazo de los prietos, prietos.

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  5. Que receta tan original, nunca había visto canelones en versión dulce, y además de arroz con leche, tienen que estar divinos.
    Mis mejores deseos para el año nuevo, para ti y todos los tuyos, y ya hasta el año que viene, un beso enorme

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  6. Pilar esto tiene que ser pecado mortal, que rico por favor.
    Muchas felices fiestas corazón

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  7. Hola!! que forma tan original de comerse el arroz con leche han de estar muy buenos porque tienen una pinta estupenda.

    Saludos y besos.

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com

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  8. Un postre delicioso, muy apropiado para estas fechas.
    Felices Fiestas.
    Besos.

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  9. Me ha encantadooo!!Nunca había visto algo tan original, pero es que te han quedado tan bien!!!Lo haré seguro, besos!!

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  10. Qué cosa más rica, llamativa y original! me encanta! muy buena elección para terminar el año!

    besos

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  11. Qué delicia de postre Pilar!
    Me parece super original y muy apetecible, ademas la presentacion es de 10...me ha encantado! un besito y Feliz Año nuevo

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  12. Que originales...me encantan!!
    Feliz año guapa!!

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  13. Me gusta como has combinado este postre tradicional con una presentación tan original!
    Un beso y Feliz año!!

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  14. Pilar, ahora en serio... ¿en 2012 nos encontramos, no? ¡Pero que pinta tienen! Hemos coincidido con el dulce, eh? Me encantan!
    Besos
    Sandra

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  15. Ah, ¡¡¡y feliz entrada de año guapa!!!!
    Besotes!

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  16. Buenas noches Pilar. Que canelones mas sabrosos y originales que has preparado, tienen que estar buenísimos con el relleno de arroz con leche y la cobertura que le has puesto de chocolate. De verdad súper originales, y la presentación en esa pizarra maravillosa.
    Un saludo Felices Fiestas y prospero año 2.012 Paco

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  17. Qué postre más original y más rico!
    Es estupendo para una celebración de lujo.
    Un beso.

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  18. Uhmmm!!! De arroz con leche!! Que buena idea!!! Me encanta tu propuesta tiene que estar deliciosa....
    Besos

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  19. AMEI ESSES CANELONES ,UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO.
    BESOS

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  20. Canelones dulces. Nunca lo había pensado. Tienen una pinta excelente. Que buena recet.

    Un abrazo y buen comienzo de año!

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  21. Caray que canelones tan originales y deliciosos! unos postres perfectos para los menús de estas epocas!! buenisimosss! besos

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  22. Que originales tus canelones, y que es cuestión de imaginación.

    Guapa te deseo un feliz año nuevo, que sea rico en momentos felices.

    Un besazo

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  23. Qué original... con lo que le gusta al maridín el arroz con leche esto seguro que le apasiona.... lástima que a mi no me va mucho, pero la próxima vez que se lo prepare, le reservo un poco para hacerle unos canelones!
    besitos y feliz año

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  24. Wuala! Que novedad de plato. Rizando el rizo con el arroz con leche. Genial.

    Besos y ¡¡Feliz 2012!!

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  25. madre mía, pero que buenisima idea has tenido!! tiene que estar de muerte ;)

    Feliz Año Nuevo, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  26. Hola Pilar!!! que canelones más ricos y super originales!!! me encantan!!!

    Un besito y espero que sigas disfrutando mucho de estas fiestuquis y que el año nuevo te traiga todo (absolutamente todo) lo que tu corazoncito anhele!!!

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  27. Toda una delicia...
    Feliz Año nuevo...
    Besitos...

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  28. Pilar, no seas tan cruel, lo que sufro cuando paso por aquí!!!!!!!!!!
    Canelones+arroz con leche+choco+frambuesas, no podría estar más rico, un 20!
    Muchísimas gracias por participar, te deseo un muy feliz 2012!
    Besos.

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  29. Hola Pilar. Estos canelones están para perder el sentido. Solo con imaginarlos la boca se me hace agua. Un postre sencillamente genial.
    Que tengas una feliz Nochevieja y que el año 2012 te traiga todo aquello que anhelas.
    Saludos

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  30. MIL BESOS DE NUEVO AÑO PILAR, y GRACIAS!!!

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  31. ole ole y ole!!!!! pero que canelones más ricos Pilar!!! estos me comía yo solita una bandeja!!! jajajajja. Muchísimas gracias por participar guapa. Un millón de besitos y feliz año, disfruta de las fiestas!!!! ;P

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  32. Que delicia y que original!! son irresistibles. FELIZ AÑO

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  33. ¡Qué original! Se lo voy a proponer a mi hermana que el encanta! Y ya que he visto que compartimos la afición por la cocina, te recomiendo la página del cocinero Jesús Sánchez. Recetas, trucos, cursos… está muy bien! Te paso su web y también el enlace a su Fb, por si le queréis echar un vistazo. Un saludo!
    http://cocinajesussanchez.com/
    http://www.facebook.com/CocinaJesusSanchez

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  34. Hola Pilar!, me encantó este postre, bien originnal... con tu permiso, me llevo esta receta ;)

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  35. Qué originales Pilar, me parecen lo más. Además seguro que están riquísimos. Besos.

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  36. No te puedes imaginar como me ha gustado este postre. Nosotros solemos comer arroz con leche, pero no se me habría ocurrido presentarlo así. Me lo apunto para sorprender a mis invitados. Delicioso.
    Un besazo

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  37. Una sugerencia ideal...tengo que provar pero yaaaa!!!
    Besos.

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