lunes, 17 de octubre de 2011

Muffins de arándanos con crumble







Volviendo a la normalidad...


MUFFINS DE ARÁNDANOS CON CRUMBLE

Para unos 16 muffins:

Crumble:
-4 ctas. de mantequilla blanda
-4 ctas, de  harina
-4 ctas. de azúcar moreno
-1 cta. de canela

 
Ingredientes secos:
-320 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-160 gr. de azúcar moreno

Ingredientes húmedos:
-200 gr. de crème fraìche
-70 ml. de aceite de girasol
-3 huevos
-200 gr. de arándanos
-1 cta. de esencia de vainilla

Prelacentar el horno a 200º. Preparar unos moldes de muffins.

Para el crumble, mezclar todos los ingredientes con los dedos o con dos cuchillos hasta obtener una "arena".

Mezclar los ingredientes secos, tamizando la harina con la levadura.

Batir los huevos y añadir el resto de ingredientes húmedos, menos los arándanos.

Añadir la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclar lo justo, no importa que veamos trazos de harina sobre la masa.

Llenar los moldes un poco más de la mitas y repartir por encima los arándanos, hundiéndolos un poco. Repartir por encima el crumble.
Bajar el horno a 190º y hornear los muffins durante 16 minutos.

43 comentarios:

  1. Pedazo tentación más dulce, ¡quien cogiera uno para desayunar ahora mismo!!
    Besiños y feliz semana

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  2. Últimamente me da por hacer yodos los bizcochos con crumble, con mucha mantequilla!!! qué delicia son, y no engordan nada!! ;)

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  3. Que ricos con los arándanos y me parece una excelente idea ponerle el crumble encima, debe de quedar muy bien en un muffin.
    Besos!

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  4. Pili,me han encantado estos muffis,lo de la cumbre me parece una buena idea y sin querer ofender me atrae mas, que ponerle los frostin esos...
    Besitos

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  5. Me encantan los vestidos que les has puesto.
    Son geniales, jajaja.

    Deliciosas las muffins, el toque del crumble genial.

    Besos y buena semana.

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  6. Ohhh!!! Con crumble encima!!! Este toque crujiente debe estar de muerte. Y con arándanos dentro. Una delicia!!!
    Petonets guapa

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  7. ESSES MUFFINS FICARAM UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO E QUE LINDOS.
    BOA SEMANA
    BESOS

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  8. Qué ricos! El crumble siempre le da un toque delicioso. A mi también me gusta añadir algun fruto seco molido para acabar de rematar con las calorías ;)!!

    Muchos besitos guapa!

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  9. Madre mia que buena pinta, me encantan!!! yo uno no, me preparaba un buen cafelito con leche y me los comía los dos ....
    bsts. maite

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  10. Me encanta todo lo que lleve arándanos, se ven estupendos.
    Un besín

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  11. Que buenas, lo del crumble seguro que les da un punto genial!
    besitos

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  12. no me extraña que vuelvas a la normalidad, ¿Quien no se recupera con estos muffins???? millones de besitos guapa

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  13. Todavía no he hecho ninguna receta con creme fraiche, ni crumble, me vas a tener que invitar!
    Besos.

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  14. Qué riocos!!!
    Te han quedado espectaculares..y seguro que bien ricos!:D
    Me llevo la receta...un besitoo

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  15. Me alegro de que vaya mejor el esguince. Estos muffins que buenos se ven, me ha gustado el toque tan rico que les has dado con la cumble, deliciosos, un beso

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  16. Tienen una pinta deliciosa y esos papelitos son monísimos!!

    besos

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  17. Pilar, me parecen deliciosos, la verdad es que los arándanos y las frutas del bosque me gustan bastante, sobre todo el mirtillo con tu toque ácido y pensando en tu receta, me dan ganas de hacerlos ya.
    un fuerte abrazo y perdona que últimamente te tenga algo abandonada, pero no me llegan las horas del día para hacer todo lo que quiero, me encanta tu blog y no consigo suficiente tiempo para todo.
    Trataré de arreglarlo, tu blog merece la pena.
    un abrazo

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  18. QUE DELÍCIA para la vista y para el paladar!!
    GRACÍAS GUAPÍSIMA!!!

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  19. Chiquitina !!!!

    No sabía lo de tu esguince, como yo también estuve malita y desconecté por una semana no me había enterado.......Bueno si vuelves a la normalidad será señal que estás mejorcita no ?...eso espero;)

    Los muffins son deliciosos y tu siempre los bordas, mira que te quedan reketeguapos y con arándanos , con lo ricos que son y la de propiedades que tienen......enfin se nota que me han gustado eh ? :))

    Besinos linda.

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  20. mmm con lo que me gustó el crumble esto tiene que estar delicioso!

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  21. Preparas auténticas delicias, cada día me gusta + tu blog y, hoy te nombro en la entrada.
    Besos.

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  22. ya estas bien?, no si se nota que a la cocina ya puedes entrar, menudos dulcecitos te has marcado!

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  23. Veo que ya vas mejorando, y que vuelves a la batalla con recetas muy tentadoras...Ricos, ricos...
    Besitos...

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  24. Entonces, ya estás bien? espero que sí ;D
    Estos muffins te han quedado bien ricos y con el crumble arriba se antojan mucho !!!!
    Saludos Tocaya ;D

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  25. Buenas tardes Pilar, unos muffins con arandanos simplemente deliciosos los que has preparado. La presentación que has hecho esta de sobresaliente.
    Un saludo Paco.

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  26. Que ricos Te quedaron preciosos y de lo mas apetecibles!!!!!!
    Besos

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  27. Pilar....esto es la locura, crumble en un muffin ??? Ayyy....quiero un montón de ellos, seguro que serán mis favoritos :D

    Besotes!!

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  28. me encantan, que ricos y que bonitos! y además que originales con el crumble! lo tienen todo!
    Besos

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  29. Pilar, sin palabras que me he quedao, estos muffins son de escándalo.
    Besos

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  30. Pilar que deliciosos estos muffins. Deben ser mortales!!!! Me encantan, qué ricos con un buen café!!!

    Un beso enorme.

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  31. Que buena pinta tienen!! Además parece que has puesto el crumble justo: hay veces que si te pasas aquello se queda duro y no hay quien le meta mano!
    un besito

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  32. Qué apetecible esos muffins, con su capita de crumble.
    Cuídate ese esguince, que son muy puñeteros (te lo digo por experiencia).
    Un besote, guapa.

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  33. Por fin!!! llevo dos dias intentando dejar un comentario.
    Unos muffins maravillosos, con esa maravillosa decoración y ese cumbre, nadie podrá resistirse.
    Besos.

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  34. Mmmmmm qué ricura de muffins Pilar!! me encanta todo lo que lleve crumble.. me encantaría hacerlos pero no va a ser fácil encontrar arándanos, por aquí es imposible :( en fin, me contentaré con ver los tuyos..
    Besos

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  35. me ha gustado el añadir el crumbre encima u asi se ven muy buenos estos muffins,me alegro que vuelvas a la normalidad
    beso

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  36. Pilar, todo lo que lleve crumble me encanta!!..en version muffins es perfecto..ya hace que tengo ganas de hacer, asi que viendo los tuyos me animare seguro!!!!!
    mil besitos mi linda Pilar!

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  37. Creo que no has visto todos mis post de hoy verdad?
    Anda corre a verlos!!!

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  38. Pilar que lindos te han quedado, se ven super apetecibles con esa cumbre.
    Besos!

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  39. Son fantásticos Pilar, el toque del crumble me ha chiflado!
    Besos
    Sandra

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  40. Pilar, como se nota que os gustan los muffins. No hay vez que venga a verte que no me encuentre con alguna receta, je je. No lo interpretes como una crítica, por favor, no, porque a nosotros nos gustan mucho también, y con esa cobertura crujiente ... ummm.

    Un besito!

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  41. Hola Pilar. Unos muffins que sin duda han de estar fabulosos y coronados con ese crumble ya deben estar para chuparse los dedos. Los arándanos me encantan.
    Saludos

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