viernes, 20 de enero de 2012

Pudin de pan y champiñones



PUDIN DE PAN Y CHAMPIÑONES


Para 3 ramequines:
-2 rebanadas grandes de pan sin corteza
-300 gr. de champiñones u otra seta
-1 chalota
-2 cdas. de mantequilla
-1 diente de ajo
-180 ml. de nata líquida
-2 huevos grandes
-1/3 taza de parmesano rallado
-sal y pimienta.
-perejil

Cortar el pan en cuadraditos, poner sobre silpat y dorar en el horno a 200º hasta dorar ligeramente.
Poner la mantequilla en una sartén y pochar la chalota picada. Añadir los champiñones picados, sal y pimienta y rehogar a fuego fuerte hasta que hayan perdido el líquido. Añadir el diente de ajo picado y reguir rehogando hasta que los champiñones estén dorados. Añadir el perejil picado.
En un bol batir los huevos y añadir la nata y el parmesano, salpimentar. Incorporar los champiñones y el pan y mezclar el conjunto. Dejar reposar unos minutos para que el pan absorva parte del líquido.
Engrasar los ramequines, añadir la mezcla y hornear a 180º hasta que la mezcla haya cuajado pero esté blandita.


34 comentarios:

  1. Pilar, esta receta me encanta... los púdings son deliciosos, y con champiñones tiene que estar bueníssimo. Bonitas fotos. Petons

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  2. Como me gusta... además estos platos son tan socorridos.

    Feliz fin de semana

    Un beso

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  3. UM PUDIM BEM ORIGINAL, ADORO COGUMELOS E NESSE PUDIM ELES FICARAM PERFEITOS.
    BESOS

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  4. Todo lo que llevan dentro esos ramequines es de escándalo!!
    Ideal, me encanta ;)

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  5. Nunca he hecho ninguno, pero vioendo este...que delicia!
    un beso y buen finde

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  6. Pero que cosa tan rica!!! Muy original!!!
    Feliz finde...

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  7. Oy,oy,oy, Lo que me gustan esos RAMEQUINES, además cualquier cosa que lleve PAN siempre es de mi agrado
    UNAS CAZUELITAS DELICIOSAS PILAR!!!
    BESINES REINA:)

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  8. Que rico...me llevo la receta...beeesos

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  9. Que pudin tan rico, me encantan los ingredientes que lleva!
    Besos

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  10. Pilar, bien rico y original, un fuerte abrazo, Teresa

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  11. qué rico se ve Pilar. Las fotos espectaculares también. Un beso (ya tengo solucionada mi entrada).

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  12. Me tengo que animar con los pudins que no lo he hecho nunca salados.

    Que rico.


    Saludos

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  13. No he probado nunca el puding y me parece un plato estupendo, te ha quedado con una pinta tan buena...
    Besos

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  14. Hola Pilar.

    Sioempre había visto este pudin con pan en recetas dulces pero saladas no y realmente tiene una pinta bárbara. Es una opción fenomenal. Buenísimo.

    Buen fin de semana.

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  15. Qué cosa más rica, me encantan los pudins, tanto salados como dulces. Y menuda pinta tiene éste con los champiñones.
    Y lo que me ha dejado enamoradita son los ramequines, ¡ya tengo otra necesidad, si es que soy "culo veo, culo quiero", jejeje!.
    Besotes, guapa.

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  16. Mira normalmente cuando pensamos en pudding, pensamos en dulce; pero asi saldao debe ser ideal par auna cena.
    Petons

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  17. Hola PIlar,
    Se ven espléndidos. Sin duda un plato exquisito. Besos y feliz finde!

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  18. menuda delicia, se ven fantasticos y además una receta sencillita, me la dejo en pendientes.
    besos

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  19. Arf, esto tiene que estar de auténtico vicio!! Me lo apunto, que compré dos bandejitas de champiñones el otro día! ;)
    Besos
    Sandra

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  20. ¡Me encanta! Y pensar que antes no me gustaban nada de nada los champis... lo que me estaba perdiendo.

    Besos.

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  21. Que interesante un pudding salado, me ha encantado, me guardo la receta.
    Besos.

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  22. Hola Pilar, que pudin más original, te lo copio! debe estar riquísimo... me encantan los champis y siempre ando buscando formas distintas de prepararlos!
    Besitos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  23. un pudin salado??? me encanta la idea!!!!! apuntadíssima. Muchos besitos cariño y disfruta del fin de semana. Besitossssssss

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  24. Se me hace la boca agua, que receta más rica y original!
    Un besito y feliz domingo
    http://janakitchen.blogspot.com

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  25. Seguro que buenisimo!!!!!
    Besos

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  26. Me ha encantado tu propuesta de estos días!
    Me parece tan novedosa!
    Y es que siempre pienso en pudding dulce...
    Aparte, me han encantado los ingredientes!
    Apuntaaaaaaaaando!
    Besotes

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  27. Por la foto parece que sube, ¿no? Me gustan mucho los champiñones, me guardo tu propuesta.
    Besos.

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  28. ...y tomarlo templadín!!! Me encanta, tiene que estar muy rico. Besinos

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  29. Muy buena la idea, seguiré husmeando en tu cocina, un abrazo y si lo deseas nos vamos viendo...encantada.

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  30. Una receta muy original,el puding siempre lo he visto dulce pero esta versión en salado me ha encantado!!!
    Besitos

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  31. Uy Pilar... no sabes lo que acabas de hacer.... esta misma noche lo preparo, que pinta tan buena por favor y qué receta tan original!
    besitos

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  32. Que pudin tan impresionante, me ha gustado un montón, me lo anoto que lo tengo que hacer, un beso

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  33. Hay pero cómo me gusta tu cocina ... que viviéramos cerca y estaría probando TODO!!! me encanta el pan porque absorbe todos los sabores y con el queso parmesano, qué delicia!!
    Saludos querida Tocaya

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