Unas galletas muy ricas y contundentes de sabor. Duran varios días crujientes.
GALLETAS DE GORGONZOLA Y PISTACHOS
Para unas 28 galletas:
-175 gr. de queso gorgonzola
-125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-1 taza de harina
-1/2 taza de maizena
-pizca de sal
-pizca de pimienta
-un buen puñado de pistachos pelados y picados en trozos grandes
-ralladura de limón
Poner en el bol de la kitchen aid la mantequilla y el queso y batir con la pala hasta obtener una mezcla cremosa.
Por otro lado mezclar la harina, la maizena la sal y la pimienta.
Añadir los ingredientes secos sobre la masa cremosa y después los pistachos y la ralladura de limón.
Sacar la masa, poner sobre papel film y hacer un rulo. Apretar bien para que no queden agujeros y meter en la nevera durante una hora por lo menos.
Mientras precalentar el horno a 180º.
Sacar la masa de la nevera y cortar en rodajas gorditas y poner en una bandeja de horno sobre silpat. Hornear unos 12 minutos, o hasta que los bordes empiecen a estar dorados.
Fte: closet cooking
Que ricas!!!!!!
ResponderEliminarBesos
Se ven muy buenas, tienen un aspecto caseras que me encanta.
ResponderEliminarUn besazo
Qué pintaza de galletas!!!. me encantan cómo se les ve los pistachos, además como soy más de lo salado....son mis galletas!!!!. Besos
ResponderEliminarQué buenas tiene que estar con ese contraste de sabores, me parecen deliciosas y además qué bonitas que te han quedado.
ResponderEliminarBuen finde guapa. Besos!
Pilar que rica combinación y el toque crujiente de los pistachos me encanta.
ResponderEliminarUn beso guapa
Que original mezcla, ¡que curiosidad por el sabor que tendrán!. Pilar acabo de ver que publicaste un bizcocho de nueces y dátiles qué casualidad hoy mismo publico yo uno, pero acabo de ver que no es el mismo, no tiene nada que ver, aunque también tiene una pinta buenísima. Es que no he tenido mucho tiempo estos días de entrar en los blogs, me he perdido varias entradas. Besos
ResponderEliminarhalaaaaa qué pasada !!!! ya tengo tarea este finde porque amo el gorgonzola !!!! qué currada !! me encanta el contraste
ResponderEliminarbesotes nevados hasta casi la rodilla :-S
Qué originales!!! Y con una pinta temenda!!! Me llevo tu receta...
ResponderEliminarTengo muchas ganas de probarlas..... este finde será porque con el frío que otra cosa hacer, verdad???
ResponderEliminarBesos y buen finde.
Espectaculares galletas y además deben estar buenísimas. Vaya pinta extraordinaria tienen.
ResponderEliminarUn besito,
Me encantan Pilar!!!
ResponderEliminarLas galletitas saladas me pirran, y la combinacion de queso y pistachos me parece irresistible,..me las guardo! ;)
Un beso y buen finde
ufff que pintaza por favor!! no me pongas esta foto que engordo solo con mirarlas!! me las zamparia todas!! besos
ResponderEliminarMi perdición. Se ven increibles!!
ResponderEliminarMónica-Recetas de Mon
Pilarrrrrrrrrrrr! que el gorgonzola no me gusta. Pero sabes qué? si me manda un par de galletas te digo si cambio de opinión, ok??? millones de besitos y feliz fin de semana hermosa!
ResponderEliminarVaya vaya; como nos hemos LUCIDO para el fin de semana!!!
ResponderEliminarSabes? el GORGONZOLA es uno de mis muchos quesos favoritos!!!
A decir verdad esta combinación de queso, pistacho y mantequilla, debe estar DELICIOSA... Que las disfrutes QUERIDA..
MIL BESOS y RELÁJATE mucho en estos días:)
Tienen que estar muy ricas estas galletitas saladas, que bien les quedan esos trozos tan generosos de pistachos!
ResponderEliminarBesos
Hola querida Tocaya, he andado muy malita de gripe y no he podido hacer nada de lo que quiero enseñarte :( lo siento!!!
ResponderEliminarPero más galletitas con queso??? me quieres matar o qué? :D
Qué delicia!!!
Saludos querida Tocayita
Achúuuuuuuu
Pilar, que delicia de galletas!!, perfectas para un aperitivo acompañando una copita de vino!!!
ResponderEliminarme las guardo porque adoro las galletas saladas!!!!!!
Feliz fin de semana guapa!
Oye, que mezcla más original.... ultimamente tus galletas me gustan todas!!! jo.... me voy a ir a tu casa con un tuper bien grandote, que lo sepas!
ResponderEliminarbesitossss
Unas galletas muy diferentes, que buena idea que sean saladas.
ResponderEliminarSaludos
JÁ FIZ BOLACHAS COM PISTACHOS E GOSTEI, MAS ESSAS FICARAM LINDAS E APOSTO QUE UMA DELICIA.
ResponderEliminarBOM FIM DE SEMANA
BESOS
Sólo hice una vez galletas saladas y me encantaron y estas tuyas con pistachos son una tentación.
ResponderEliminarUn beso.
Pilar, si me pones de aperitivo estas galletinas y me las pones abundantes, por mí, ya no me des más de comer, me parece que me las como todas, jejeje!!! Eso si, me das un buen postre, eh?!!! Besinos
ResponderEliminarAy pilar...galletas, con queso y además pistachos ya me has puesto los dientes bien largos y totalmente...antojadisima!!!
ResponderEliminarBesos :D
Que ricas deben estar estar galletas on pistachos y con el toque del queso deliciosas:
ResponderEliminarPetons
Gorgonzola y pistachos!! una combi de lujo!! me chiflan! te han quedado más que buenas!!
ResponderEliminarUn beso enormeee
Una receta increíble. Me ha encantado! Besos
ResponderEliminarMmmmmmmmmmmmm que galletitas más apetitosas, además son preciosas.
ResponderEliminarBesos.
Me cuesta comerme unas galletas saladas, pero aún así reconozco que la pinta es impresionante con los trocitos de pistachos.
ResponderEliminarUn besito y buen finde
Pilar irresistibles estas galletas super divinas
ResponderEliminarbeso
Se ven muy bonitas las galletas y lo del gorgonzola me parece muy interesante!!!
ResponderEliminarUmmm tienen que ser toda una delicia, los pistachos son mi debilidad, un beso
ResponderEliminarQue originales!!! Me encantaria provarlas!!
ResponderEliminarBesos
Hola Pilar,
ResponderEliminarHe ido corriendo a apuntarlas a pendientes no sea que me se pasen. Me parece una combinación deliciosa!!!
Besos
ejem...eje...adivina qué acabo de meter en el horno ahora mismo???? jaja
ResponderEliminarQue nervios Cabriolilla, ¿te gustarán?
ResponderEliminarLo de "crujientes varios días" es absolutamente decisivo para mí..., en general me gustan las galletas con dicha textura...
ResponderEliminarApuntado cocina!
Besotes
A mi el tema gorogonzola me tira pa'tras, pero no pasa nada, Xavi se las come encantado! :P
ResponderEliminarBesos
Sandra
Galletas con gorgonzola! Tienen que estar deliciosas...
ResponderEliminarY el toque de color del pistacho les queda genial!
Saludos!
Anna
ohhh ohhhh
ResponderEliminarmira que estoy griposa perdida y tengo el sentido del gusto atrofiado pero intuyo que van a convertirse en un clásico para mí !!!
a tus pies !!!!!!!!!!!
confirmado: según los catadores de galletas oficiales del reino, que tienen las papilas en plena forma, están simplemente ESPECTACULARES
ResponderEliminargracias por la recetuquiii
besos
Son adictivas sseguro, es que esa mezcla es la bomba, que ricas!, pues a pendientes me las llevo,
ResponderEliminarUn beso
Buenas tardes Pilar. Que pedazo de galletas que nos has preparado, me dan ganas de coger el coche e ir para Salamanca para poder probarlas. Tienen una pinta sensacional con esos pistachos que asoman por todas las partes.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Pilar,
ResponderEliminar¡Qué cosa más rica, por favor! Me encantan las galletas de pistachos y mantequilla desde que descubrí una variedad en un viaje a Siria en el que llevaban también sésamo. O sea que me estoy imaginando ponerle a eso algo de gorgonzola y no me extraña que digas que son contundentes de sabor, tienen que estar deliciosas.
Un besito,
Sacer
Pero qué buenos!! me encanta el gorgonzola así que seguro que me encantarían las galletas. Un beso
ResponderEliminarYo esto no lo puedo hacer porque me comería la hornada entera de una sentada, jajaja... ¡Qué cosa tan deliciosa!.
ResponderEliminarMe la apuntaré para cuando venga gente, así toco "a menos" y no engordo tanto. Porque esto tiene que ser un vicio, de empezar a comer y no parar.
Besotes, guapa.
La verdad es que no me habia metido de lleno en tu blog por falta de tiempo, pero me encanta, tienes unas recetas estupendas.
ResponderEliminarAy, madre, Pilar. Pero qué galletas más ricas. Estoy segura de que deben estar divinas. Nos encanta el queso gorgonzola. Éstas me las comía yo hasta para desayunar, je je.
ResponderEliminarUn beso.
Hola Pilar...estoy con la idea de hacer hoy las galletas de gorgonzola....pero me asalta una duda...que cantidad exacta es la de harina? Es que dices que hay que poner una taza..pero que tamaño de taza? Sinceramente soy de las que le gusta trabajar en la cocina con medidas para los ingredientes. Muchas gracias.
ResponderEliminarCuando se habla en tazas normalmente se refiere a una taza de té. En éste caso, la cantidad que uso son 140 gr. espero que te gusten
Eliminar