lunes, 7 de noviembre de 2011

Scones de parmesano


Se pueden tomar fríos o calientes, aunque están más ricos calientes. Si sobran siempre se  les puede dar un golpe de horno y estarán igual que recién hecho. Son ideales con queso, embutidos... y sólos como aperitivo si los haceis pequeños y delgados como en éste caso.
Feliz semana


SCONES DE PARMESANO

-220 gr. de harina con levadura incorporada
-pizca de sal
-30 gr. de mantequilla cortada en daditos
-1 huevo batido
-100 gr. de parmesano rallado y algo más para espolvorear antes de hornear
-100 ml. de leche y un poco más para pintar antes de hornear
-semillas de sésamo

Precalentar el horno a 195º. Forrar la bandeja del horno con papel de hornear o silpat.
Poner en un bol grande la harina tamizada con la sal y la mantequilla y frotar la mezcla con los dedos hasta que la mantequilla "desaparezca". Evidentemente no queda con mucho aspecto de migas porque la cantidad de mantequilla es pequeña. Añadir el queso y mezclarlo bien. Acontinuación incorporar el huevo batido y la leche poco a poco, amasando con las manos hasta que quede una masa fina y blanda. Amasar un poco y extender la masa con un rodillo sobre la mesa enharinada, de 1 cm. de grosor. Cortar del tamaño deseado (en éste caso son muy pequeños) y de la forma deseada.
Untar con un pincel con un poco de leche y espolvorear con el queso reservado y las semillas de sésamo.
Hornear 10-12 minutos, dependiendo del horno y del tamaño y grosor de los scones.

45 comentarios:

  1. Fáciles de hacer, rápidos y con una pinta estupenda no podemos pedir más...Me la guardo...
    Besitos...

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  2. buen bocado de estos scones me desayunaba ahora mismo y mas con jamón,buenisimos
    buena semana
    beso

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  3. Jo, que ganas de coger uno!!!! Se ven deliciosos y no demasiado difíciles. A ver si me animo a prepararlos.

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  4. como me gustan a mi estas cositas, que pinta con el jamoncito

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  5. Que buenos con parmesano y además, por lo que cuentas, son bien fáciles de hacer!
    Besos

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  6. Qué pinta!!! nunca los he hecho, y mira que tengo ganas hace tiempo, pero ya de parmesano deben ser la locura...

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  7. no te lo vas a creer! pero el libro que me he comprado el fin de semana tiene una receta de scons y me he propuesto hacerlos ya!!!! jajajajaja. Los tuyos te han quedado fantásticos!!! guardame un par que vengo a desayunar!!! muchos besitos reina

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  8. Nunca los he probado pero viendo la pinta que tienen seguro que me gustan....
    Besitos

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  9. Nunca los he probado ni cocinado, pero tienen una pinta.

    Saludos

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  10. Los scones sólo los he probado dulces y hubo una temporada que me volví adicta, es que los preparaban tan buenos. No sé si atreverme con los salados, mira que si me vuelvo a enganchar, ja,ja,ja!
    Seguro que son buenísimos. Besos.

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  11. Tienen una pinta riquisima... mira que tengo ganas de prepararlos.

    Besos y buena semana.

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  12. Con este relleno!!! un bocado delicioso!!!
    Besitos

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  13. Me encantan los scones, me llevo tu receta...besos

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  14. Una receita bela de dar água na boca ... gostei muito ...


    abraço
    Daniel Deywes
    feitonahora.blogspot.com

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  15. Qué delicia!!!. me encanta!. Besos

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  16. Ayyyyyyyyyy, Pilar, lo que me pasa por andar tan atrasada con las visitas que me he pasado un rato en tu blog. Maadre, chiqui, cuantas cosas ricas, es que todo me gusta y todo lo haría, pero hoy me llevo la receta de los scones y de los espirales, es que eso de que lleve queso, me puede.

    Todo divino, cielo, eres una gran cocinera.

    un besazo

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  17. me encantan los scones, estos los apunto ahora mismo, y las espirales que acabo de ver dos entradas anteriores... también

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  18. Hola Pilar bonita!!!, me encantan los scones y me gusta aún mas tu versión más finita pues resulta menos mazacote!...ya hice una vez, pero tu versión se me antoja mucho más buena!...me la llevo!!!!!
    mil besitos salseros linda!!!!
    Juana

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  19. Qué fáciles y llamativos! además, la foto es realmente bonita!! nada, que ese que tienes ahí preparadito me lo llevo! jajaja

    besos guapa

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  20. Que delicia de bocadito y ese jamón combinado con el parmesano ha de ser de lujo.
    Besos

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  21. These look wonderful. This is my first visit to your blog, so I took sometime to browse through your earlier posts. I'm so glad I did that. You've created a great spot for your readers to visit and I really enjoyed the time I spent here. I'll definitely be back. I hope you have a wonderful day. Blessings...Mary

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  22. Hola !! qué rico rico y qué versátil para combinar con montones de cosas. son estupendos.

    un beso !!

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  23. Nunca he hecho scones salados pero viendo los tuyos me animo y los relleno que vaya bocadito queda tan apetitoso.
    Un beso.

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  24. Dios.... Que BOCADITO tan RICO nos has dejado QUERIDA PILAR
    Mil besos:)

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  25. Es una idea genial, con lo que me encanta a mi el parmesano.

    Besos

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  26. Pilar que ganas tengo de hacerlos, por lo pronto me comía los tuyos.
    Que pinta tienen!

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  27. q ricos se los ve! me voy a agendar tu receta! los q tienen jamon mmmmm! q manjar!

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  28. Esto no se puede resistir!!!!!! Además parecen facilillos de hacer, verdad? Imprimo la receta ya mismito... a ver si esta semana caen...
    Rosanna (cosasconencanto.blogspot.com)

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  29. Tienen muy buena pinta . La verdad es que ahora mismo me comeria un par.
    petons

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  30. Buenos días Pilar. Unos scones de parmesano sensacionales. A mi me da igual que estén fríos o calientes, siempre y cuando vayan rellenos como el que nos presentas en la formidable fotografía.
    Un saludo paco

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  31. Espectaculares estos scones de parmesano y con el ibérico ya me acabas de matar. Me la guardo, que como aperitivo seguro que triunfan.

    Un besito

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  32. Como se me ocurre entrar en tu super blog a las 7 de la tarde sin haber merendado?! Con el hambre que tengo y veo esta delicia! Esta vez me los envías? Es que me viene mal venir a Salamanca! jejeje
    Besos guapa!
    Sandra

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  33. Madre mía, qué cosa más buenísima...
    Y ya con ese "relleno" que le has puesto, para darme algo: me comería cuatro o cinco de una sentada, jejeje.
    Besotes.

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  34. Los tengo pendientes hace un monton. Se ven muy ricos en tus fotos

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  35. belos scones e que delicia devem ter ficado.
    besos

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  36. Me fascinan tus scones saladitos y llenos de parmesano :D!!!

    Besotes.

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  37. Que buenos Pilar, yo me lo pido relleno de jamón.
    Besos

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  38. si es que está la foto para comersela... que ricos y ya con jamoncito ni te cuento! tomo nota que con lo que me gusta el parmesano seguro me encantan! Besos,
    nieves.

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  39. No había oído hablar de los scons, pero tienen una pinta riquíííídima. Ideales para el aperitivo!

    Besitos!
    Anna

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  40. Creo que deberías haber guardado el secreto, yo siempre lo hago dulces, ni sabía que se podían hacer salados, que preciosos triangulitos, que ganaaaaaas! Besos

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  41. Qué cosa más rica, por favor!
    Salgo a tomar el aperitivo contigo, espérame!
    Besotes

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  42. SAbes que el queso me encanta verdad?? y con ésto?? me quieres matar del antojo?? wow!! delicia!!
    Gracias Tocayita por tus recetas
    un besote

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  43. Pilarilla, ya te vale de torturarnos con estos manjares a horas intempestivas jajajaj tienen una pinta de muerte. Con ese relleno yo me los otmaría calientes por eso del "resude"
    muchos besazoss

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  44. Me encantan los scones. Mira que pueden resultar insípidos hasta para comerlos solos, pero me encantan. Así que con ese saborcito a parmesano, y rellenándolos de lo que más nos guste, un bocado riquísimo.

    Qué vistosos te han quedado los tuyos en esa última foto.

    Besos y feliz semana.

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