jueves, 22 de septiembre de 2011

Bizcocho de zanahorias y nueces



No sé por qué, pero éste bizcocho lo relaciono más con el frío que con el calor. Lo hice a pesar del calorazo que hace, quizás con la esperanza de que bajen un poco las temperaturas.

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y NUECES


-200 gr. de zanahorias
-220 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-150 gr. de azúcar
-120 gr. de nueces picadas toscamente
-2 huevos
-1 cta. de canela
-120 ml. de aceite de oliva suave
-1 cda. de miel
-pizca de sal

Preparar un molde de cake y precalentar el horno a 180º.
Pelar y rallar las zanahorias. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear (en th. 4m., 40º, vel. 4).
Añadir el aceite y la miel y mezclar (1m. v.3).
Tamizar la harina con la canela, la  sal y la levadura y añadir a la mezcla anterior junto con las zanahorias ralladas y mezclar bien (en th. 6 seg., vel.5).
Incorporar las nueces y mezclar con una espátula (8 seg., vel.2).
Hornear 35 minutos más o menos.



50 comentarios:

  1. Tienes razón se relaciona más con el frio, a mi hace poco me pidieron una receta de bizcocho de zanahoria y estaba esperando el frio para ir probando. Me apunto el tuyo, que se ve muy bien y con las nueces por lo menos a mí me encanta..
    Besitos...

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  2. Tengo uno guardado en la carpeta para hacer, que he visto en la revista thermomix, pero me esperaba al fresquito, pero ahora viendo al tuyo y teniendo ya todos los ingredientes en casa, no sé si esperaré.

    Echo de menos un trozo de bizcocho para desayunar...
    Besos

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  3. Yo todo lo que lleve nueces en repostería, lo relaciono al invierno porque parece que los frutos secos son más propios de esa estación.
    Sin embargo en este caso el cake lleva mucha zanahoria lo que equilibra perfectamente con la contundencia de las nueces.

    Me parece una receta maravillosa, Pilar, la zanahoria en los bizcochos aporta una humedad fantástica.

    un besito, guapa

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  4. Me apunto esta receta, que jugoso se ve.!!!
    Me llevo un trocito para media mañana.
    Mil besos.

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  5. GOSTO MUITO DE BOLO DE CENOURAS E ESSE FICOU MAIS QUE PERFEITO.
    EXCELENTE PARA ACOMPANHAR UM CANECA DE CHÁ.
    BESOS

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  6. Aquí ya es otoño fresquito y lluvioso hace días.
    Me encantan los panes, pero los bizcochos... son mi otro amor. Este tuyo es la bomba, me encantaría probar un trocito ;)

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  7. Cuanto me gusta ese bizcocho!!!!!!!
    Besos

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  8. Que buena pinta tiene y la combinación con nueces tiene que estar buenísima..... aunque en mi casa un bizcocho no siente ni frío ni calor, siempre cae bien jajajaja....
    besos

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  9. Tiene pinta de quedar un bizcocho muy jugoso.. ponerle nueces a sido todo un acierto
    Besitos

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  10. Me encanta esa miga densa y jugosa!
    Opino como tú, creo que es un bizcocho otoñal..., aunque no deja de ser una tontería porque al final los que hacemos de limón para el verano no dejan de ser bizcochos también, con harina, azúcar, huevos, emulsor...
    En fin, que lo veo estupendo, para cuando a uno le apetezca!

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  11. El bizcocho de zanahoria es uno de mis eternos pendientes.
    Eso, eso, a ver si cambia el tiempo.
    Besos.

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  12. Me parece delicioso, yo hago el de yogur casi siempre, muchas veces con tropiezos,manzana, chocolate, calabacín,frutos secos, zanahoria...
    Qué ricos los bizcochos caseros!

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  13. Excelente la combinación de sabores que le has puesto a este bizcocho.
    Te ha quedado maravilloso.
    Besos.

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  14. Calor ??? ............

    Dónde ????? ...........Vente para aqui conmigo que ya se hace notar el otoño, bueno mejor dicho , no se hizo notar el verano :)))

    De paso te traes un bizcochito , si quieres eh, pero ya que lo has hecho.....y tiene esa pintaza .....pues mientras charlamos, pongo el cafetín , nos comemos un trocito y tan ricamente, te parece bien?... jaja...

    Besinos guapa.

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  15. jajaja, ya veo que no coincidimos con el calor! pero bueno, por suerte no me importa encender el horno con el calor! ;) Que pinta que tiene el pastel. Hacemos un cambio?? please!!!! besitos cariño

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  16. Buenos días Pilar que bizcocho mas rico que has preparado, con unos ingredientes que me imagino que tienen que combinar muy bien, como son las nueces la zanahoria y la miel que le tiene que dar un punto muy bueno. Te ha quedado de lujo y muy esponjoso, yo suelo desayunar sobres las 7:30 horas, te lo digo porque de Salamanca a Madrid (Tres Cantos) el de seur se presenta en un par de horas.
    Un saludo Paco

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  17. Si que se relaciona más con el frío, pero eso no quita que se haga con calor jaja y te ha quedado super estupendo
    Besos

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  18. Que rico!!! La verdad es que para mi, en general, todos los bizcochos apetecen más con el frío. Ya está a la vuelta de la esquina, no hay marcha atrás jejeje....
    Un abrazo

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  19. Vaya cosa mas rica nos traes... los bizcochos así, con estos ingredientes apetecen siempre con frío y con calor... Muy esponjoso0O !!!
    Un besazo0o

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  20. q rico! se lo ve super humedo y tentador!

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  21. Qué rico Pilar. Me encantan los bizcochos de zanahoria y con nueces más. Bss. Alicia.

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  22. Que bizcochitos más deliciosos, para empezar y acabar el día vamos.

    Saludos

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  23. Yo hice uno también con zanahorias y nueces, pero nada que ver con el tuyo que se ve delicioso y bien jugoso. Me lo anoto. Un beso.

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  24. Debes estar delicioso!!! Me encanta la combinación de zanahoria y nueces, hace que el bizcocho sea más jugoso. Muy rico.

    Un beso,

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  25. se ven muy jugosos, que ricos!!
    Mil besossss

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  26. Es verdad, yo también lo identifico con el fresquito, da igual te aseguro que me lo comería con todo el calor del mundo y una buena limonada. ¡Que rico!
    Un beso

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  27. Menos más que pinché en el número!!! No te puse nunca comentarios porque, burra que soy, no sabía por donde entrar!!!! Me encanta todo lo que nos haces y con unas fotos estupendas!!! Este bizcocho te lo copio!!! Tengo algunos más pendientes, pero cuando pueda lo hago, ya te lo haré saber. Gracias por participar en mi cocina. Besinos.

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  28. A mí los bizcochos de zanahoria me gustan mucho, con nuez.. me encantan, me gustó ésta receta, así que cuídate Tocaya!!! ya no pongas más recetas buenas ok? dónde voy a parar :D
    Saludos

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  29. Que rico se ve y con nueces...me encanta.
    bss

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  30. este me encanta la combinacion zanahoria nueces la escuentro siempre muy buena
    beso

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  31. Sp perfect n moist it looks ~ can eat it every day without complaining :)
    USMasala

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  32. Cada vez que veo un bizcocho con zanahorias me entran unas ganas de prepararlo.. me pica el gusanillo por saber como será su sabor, será porque se me hace raro un bizcocho con ese ingrediente, aunque me da que tiene que estar bien rico, sobre todo con nueces mmmmm...
    Un beso!

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  33. Como me gustan los postres que llevan zanahoria, el bizcocho te ha quedado estupendo, que rico!! un beso

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  34. Pues si Pilar!!, para mi los bizcochos con nueces y zanahorias o calabaza son muy de invierno!!..acompañadaos con un café calentito a media tarde me vuelven loquita!!!!
    el que hiciste es preciosos y me dan ganas de lanzarme a la cocina ahacer uno!!!:)
    feliz fin de semana presiosssssa!!!:)

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  35. Mi tarta favorita siempre ha sido la de zanahoria que hacía mi hermana, esa no lleva harina ni nueces así que probaré tu bizcocho porque seguro que me encantará. Besitos y buen finde que parece que viene fresquito

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  36. Pili, me encantan los bizcochos de zanahoria, ultimamente los preparo muchisimo,tambien para regalar!!!
    Unas fotos preciosas, hasta aquí me llega el aroma.
    Besos

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  37. Hola Pilar, tengo pendiente desde hace tiempo hacer un bizcocho con zanahoria, parece mentira pero aún no lo he hecho, además de rico y jugoso el toque de las nueces me encanta, tienes razón parace mas un bizcocho otoñal aunque a mi no me importaria comerlo en cualquier momento.
    Es la primera vez que vengo a tu blog y me ha encantado la verdad, me quedo un rato con tu permiso, te sigo para ver todo lo que cocinas y me alegro haber llegado hasta aqui porque me estaba perdiendo grandes recetas.
    Un beso y feliz fin de semana

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  38. Me encantan con zanahoria, les aporta una jugosidad buenisima, y no se hace nada pesada.
    Te ha quedado fantastico.
    bss ESther

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  39. aun no he probado yo este bizcocho, de este invierno no pasa, todos decis que es fantástico ;)

    salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  40. Me encantan los bizcochos con frutos secos y canela así que tu tentación de hoy me ha encantado.

    Besos.

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  41. Me gusta bastante tu bizcocho! Con las nueces me gusta mucho, ya que me gusta el bizcocho de zanahorias normal, con nueces debe ser muy rico! Se ve exquisito!

    Muchos besos!

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  42. Pilar me encanta el bizcocho de zanahoria, no sé que tendrá pero es especial. El añadir nueces ya le suma sabor !.
    besos.

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  43. Ai el bizcocho de zanahoria...¿Cómo puede ser tan rico? Cuando era pequeña y lo hacía mi abuela no me gustaba nada, pero ahora es de mi favoritos!
    Besos guapa
    Sandra

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  44. Ese bizcocho está de miedo, es uno de mis favoritos y te quedo... animate con el pan despues de hacer eso quien dijo miedo? Besos

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  45. Hola!!
    Te entiendo, los bizcochos con frutos secos y encima de zanahoria parecen más invernales que veraniegos, además tienen un toque entrañable.

    Me gusta mucho como te ha quedado, se ve una buena textura en la foto.

    Mil besos guapa.

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  46. mmm la primera vez que veo una rcetita asi...yo AMO los biscochos y me pasa lo mismo, no se por que pero la zanahoria la relaciono con el otoño y con frio.
    bss

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  47. Con esa foto tan espectacular y los ingredientes que lleva, no tengo ninguna duda de que tiene que estar muy rico.
    Besos
    Jorge.

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  48. Ummmm!! me encanta este bizcocho... No puedo quedarme sin probarlo. Con tu permiso me lo anoto. Besosss!!!

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Muchas gracias por venir a verme. Se aceptan opiniones, sugerencias, críticas. Pero por favor, sé educado.
No participo de cadenas ni memes, pero gracias por pensar en mí