sábado, 27 de octubre de 2012

Galletas de parmesano con tomillo y romero








































Ésta es mi receta para el tema de éste mes de memoriesdunacuinera : galletas.


GALLETAS DE PARMESANO CON TOMILLO Y ROMERO

Para unas 40 galletas:
-125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-100 gr. de queso parmesano recién rallado
-pizca de sal
-1/2 cta. de pimienta negra recién molida
-1 cta. de tomillo fresco
-1 cta. de romero fresco picado
-170 gr. de harina
-una o dos cucharadas de agua si la mesa queda muy espesa.

Poner en el bol de la KA la mantequilla y amasar en velocidad baja hasta que esté cremosa.
Añadir el resto de ingredientes, menos el agua y mezclar en velocidad baja hasta que la masa esté uniforme y lisa. Incorporar el agua mientras la masa se está mezclando si hiciera falta.
Sacar la masa del bol y poner entre dos plásticos o entre dos papeles de hornear y estirar con el rodillo del grosor que más nos guste. Meter en la nevera al menos media hora, aunque si es una hora mejor aún.
Sacar de la nevera y preparar una bandeja de horno con silpat o papel de hornear. Cortar las galletas y volver a meter en la nevera unos 10 minutos.
Mientras precalentar el horno a 180º.
Poner la bandeja en el horno y dejar durante unos 12 minutos o hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar.
Sacar del horno, dejar un par de minutos en la bandeja ya que las galletas están blandas y se pueden romper. Pasar a una rejilla y dejar enfriar completamente.



42 comentarios:

  1. Que buenas, galletas saladas!!!Me muero por el parmesano! Ummmmm...........Besitos guapa

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  2. ufff...sabes que las voy a hacer en cuanto pille un poco de parmesano? qué pintaza,me encanta la forma que te ha quedado de redondita y sobre todo el toque de la pimienta. Qué peligroooo jajajaj
    gracias por la rece y la idea, y por el pwp de los anuncios antiguos, me ha encantado!!

    un besazo!!!

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  3. Que galletas tan apetecibles, con ese toque de tomillo y romero tienen que estar buenísimas.

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  4. Me encantan estas galletas, apuntadas quedan en mi lista de pendientes...

    Un saludo!


    www.cocinandoconcris.com

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  5. Me encantan las galletas saladas y estas se ven divinas, además con parmesano que me chifla!!! queda anotada la receta.
    Me encantan como las has presentado.
    Besos.

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  6. Estupendas, te han quedado de vicio.

    Saludos

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  7. Infalibles y deliciosas, te quedaron para no parar!

    besos.

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  8. Tienes un blog muy bonito.
    Que galletas mas ricas,te las copiare por que el tomello y el romero me gusta mucho.
    Un beso.

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  9. Mamma mia qué pintaza tienen. Qué gusto comerse una de aperitivo. Las galletitas saladas son un vicio. Me encantan........
    Buen finde

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  10. Unas galletas saladas para picotear bien ricas. Besos

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  11. Nunca fiz assim umas bolachas talvez por ser mais gulosa.
    Mas gostei muitas destas ,além de lindas devem ter um sabor delicioso.
    Bom fim de semana
    bjs

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  12. Tienen que estar muy ricas, con el saborcito de las hierbas.
    besos

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  13. deben ser una pasada! me gusta más el salado que el dulce, así que me la apunto!

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  14. Prefiero las galletitas dulces pero con ese toque de especias seguro que están delciosas para un aperitivo..
    Besos y feliz domingo ;)

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    1. Galletas de parmesano???me requeteencantan!!! ;)
      Qué buena receta Pilar, la haré seguro, me parece original y tiene que estar de vicio!
      Besos!

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  15. que sabor! para comer solas o con un poco de jamón, unas anchoas,...

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  16. Estas me las quedo, para un aperitivo seguro que causan sensación!
    Besos
    Sandra

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  17. ...de estas también me llevaría un kilo!!!! tiene que estar deliciosas!

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  18. hummm me encantan las galletas con queso y mi niño es que las devora! te quedaron divinas tan gorditas y gozosas! un besazo wapa!

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  19. Hola Pilar.

    Galletas saladas! Deliciosas! Para mí un aperitivo perfecto, y si son de parmesano mejor que mejor. Te quedaron estupendas.

    Un saludo.

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  20. Increiblemente buenas!!!que perfectas y susabor melo imaguino extraordinario¡¡esto tiene que ser un vicio...Besos

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  21. que maravilla de galletas saladas pilar...me encanta la combinacion del parmesano los especias, deben estar deliciosas! un besote

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  22. ¡Madre mía!. Me temo que no podría parar de comerlas, ¡tienen que estar de muerte!.
    Un besote.

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  23. Pilar, estas galletas tienen que gustarle a mi hijo a la fuerza. Yo no las puedo comer, pero me las llevo porque si tengo tiempo, se las prepararé. Te han quedado preciosas. Un bso y gracias por tu visita
    http://thermofan.blogspot.com.es

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  24. Pilar que buenas y mas con el aroma del romero y tomillo que me encanta¡¡
    un beso

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  25. ¡Estabas missing total!
    Estas son de las que se tienen que probar.
    Besos y muchísimas gracias por participar.

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  26. La combinaciçón de tomillo y romero es buenisisma, que aromáticas deben ser.

    Un beso guapa

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  27. QUERIDA PILAR... espero que estés bien; hoy quiero hacer un alto en mi parón de comentarios, para decirte que no me pierdo ninguna de tus recetas, que deseo que mañana pases un buen día de Todos los Santos, y que MIL GRACIAS POR TU DESINTERESADA AMISTAD :)

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  28. Pilar, tengo que cambiar el chip y aceptar que las galletas y los cupcakes tambien pueden ser saladas .. de todas formas me encanta el queso y con ese punto de tomillo seguro que están deliciosas
    Besitos

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  29. Hola hermosa! tus galletas no nos gustan, NOS ENCANTAN!!! ;p una aportación bien aromatizada. Muchísimas gracias por participar!!! besitos (PD: la próxima vez que la peque no se coma las galletas antes de las fotos!!!!!)

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  30. Este tipo de galletas es peligrosisimo, a que son adictivas?, jajajaj y como salen tantas pues es no parar de comer. Si es que están tan buenas!

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  31. Adoro las galletas saladas y éstas en particular tienen una pinta fabulosa!!! Me apunto la receta y tu blog!!
    Besos! Nos leemos

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  32. Mmmmmm unas galletas saladas para variar. Me llevo una sin que te enteres ;)

    Besos.

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  33. Que buena pinta tienen... con las ganas que tengo de hacer yo galletitas saladas, que al final siempre tiro al dulce... me encantan!!
    Un besote

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  34. Las galletas de parmesano me chiflan!!!!
    Besos

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  35. Estas galletas deben estar buenísimas, qué buena combinación de ingredientes!!! Me gusta el sabor tan rico que deben tener.

    Besitos,

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  36. Nosotros hicimos unas muy parecidas hace poco, de queso cheddar y pimentón, y estaban riquísimas. Habrá que probar estas también :-)
    Saludos.

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  37. mmmm...que buenas tienen que estar estas galletias, me ha gustado mucho tu blog asi que me quedo por aqui.

    Un saludo, Laura de Laurecetas que espero que visites y te guste:))

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  38. Impresionantes!!!
    Un besito linda ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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No participo de cadenas ni memes, pero gracias por pensar en mí