miércoles, 18 de septiembre de 2013

Bizcocho de polenta y manzana









BIZCOCHO DE POLENTA Y MANZANA

-125 gr. de mantequilla
-1 yogurt griego
-250 gr. de azúcar
-100 gr. de polenta
-150 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-4 huevos
-1 cta. de extracto de vainilla
-2 manzanas peladas y picadas en cuadraditos
-un chorro de miel


Precalentar el horno a 180º-
Juntar la mantequilla con el azúcar y poner en el bol con la pala de amasar a velocidad media hasta que esté blanco y haya doblado el volumen.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y el yogurt griego (se puede poner 250 gr. de mantequilla y suprimir el yoghurt, en éste caso estará más rico y dará mas cargo de conciencia), la vainilla y la miel y mezclar.
Unir en otro bol la polenta, la harina y la levadura y añadir a la mezcla anterior mezclando con una espátula. Incorporar la manzana y unir todo sin batir en exceso.
Bajar la temperatura a 170º. Hornear en un molde engrasado durante unos 45 minutos. Comprobar el tiempo de cocción.








17 comentarios:

  1. Hola Pilar, ya echaba de menos tus recetas, pero bien merece la pena esperar, me encanta como has preparado este rico bizcocho, se ve tierno y jugoso, ademas me fascinan los bizcocho con fruta en su masa, son increibles.
    Besos.

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  2. Nunca usei polenta .
    Achei esse bolo uma delicia, tem um interior delicioso
    bjs

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  3. Hola! Llego justo para tomarme contigo una taza de té y un trozo de esta maravilla. Besos.

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  4. Hola que alegría leerte otra vez Pilar, vienes fuerte con éste bizcocho se ve suoer tierno. Nunca he utilizado la polenta pero el resultado me gusta. Seguro que está buenísimo. Besitos.

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  5. Hola preciosa como estás ?........
    Casi hemos vuelto a la vez después de un largo descanso . Espero que hayas disfrutado el verano .
    Qué ricos son los bizcochos de polenta . La primera vez que lo hice y lo probé me sorprendió gratamente.
    A ti como es habitual te ha quedado estupendo y me gusta mucho el aporte de las manzanas .
    Besinos reina.

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  6. Que rico y esponjoso se ve este bizcocho. Te ha quedado de lujo.
    petons

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  7. Tiene que ser interesante de polenta. Muy bueno se ve.

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  8. Pilar que gusto verte por aquí, has estado muy perdida.
    Un beso guapa

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  9. me encanta la esponjosidad que tiene, la manzana los deja deliciosos! un besote

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  10. Que rico Pilar, con polenta es una pasada!

    Beso enorme.

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  11. Pilar bienvenida de nuevo y me alegro de volver a visitar tu cocina,este bizcocho de polenta u manzana pinmta muy bien jugoso y rico seguro.
    Buen finde
    Bss

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  12. Qué pinta tiene!!! te quieres creer que nunca he usado la polenta? me voy a tener que animar visto lo visto.
    Besos

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  13. Bienvenida Pilar! Ya se te echaba de menos...
    Nunca he probado la polenta, ahora después de ver tu bizcocho me pica la curiosidad, como todo lo nuevo que veo :)
    Besitos y feliz semana

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  14. ando detrás de la polenta desde hace poco, pero había pensado en una receta salada pero ahora viendo tu bizcocho ya tengo doble razón para comprarla, que maravilla! mira tú, ahora la voy a probar en dulce y en salado! un besazo requete-guapa!

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  15. He venido para quedarme!! Cuantas recetas y cuantas ideas saladas!!! Que últimamente me falta imaginación en ese plano!!

    Un besote!!

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  16. Mira por dónde me has dado una idea fantástica para la polenta que tengo en casa y es que creo que no le saco provecho a lo que tengo en despensa.
    Un bizcocho delicioso.

    Besos

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  17. Nunca he usado la polenta, y la verdad es que tiene una pinta deliciosa!!!
    Besos

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