lunes, 25 de julio de 2011

Gazpacho de melón y almendras


Ésta crema fría es mi aportación a memoriesdunacuinera

GAZPACHO DE MELÓN Y ALMENDRAS

-1 Kg. de melón ya limpio
-60 gr. de almendras crudas
-3 cdas de vinagre de jerez
-50 ml. de aceite de oliva
-sal
-pistachos y albahaca para decorar

Triturar las almendras en la thermomix y añadir el resto de ingredientes menos los pistachos y el aceite. Triturar hasta obtener una crema fina. Añadir el aceite y batir ligeramente hasta emulsionar.
Servir muy fría en platos o cuencos hondos con los pistachos rallados y unas hojas de albahaca.


31 comentarios:

  1. Hola Pilar, el gazpacho me encanta... pero odio el melón! Así que solo puedo decirte, qué hermosa foto! Me voy a imaginar que el gazpacho es de algo clarito que nada tiene que ver con esta fruta. La foto se ve muy apetecible. Esto replanteandome seriamente mis prejuicios. Besos!

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  2. Una propuesta muy refrescante, esa combinación de sabores tiene que triunfar..
    Besos

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  3. oeeeeeeeeeeeeee! que cosa más rica! has conseguido versionar un plato que no te gusta! esto si que tiene mérito!!! eres una artista. Muchos besitos cariño

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  4. Estela, como bien dice Judith, no me gusta el gazpacho, pero es que tampoco me gusta el melón, sin embargo ésta mezcla debería probarla. Sabe a melón, si, pero la mezcla con la almendra es buenísima.
    Besos para todas.

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  5. Me apunto a este gazpacho. Ya!!1 Este si que me gusta. Un besin.

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  6. Que delicia Pilar, esto tiene que estar buenisimo, bien fresquito.
    A mi no me gusta el gazpacho, pero me pierde el melon y la almendra ni te cuento, asi que manos a la obra!!!!
    Besos.

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  7. Pues si a tí no te gusta el melón y te gusta este gazpacho, a los que nos gusta el melón nos tiene que apasionar, y con esas almendras, qué rico, me llevo la receta con tu permiso. Un beso.

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  8. Que fresquito tiene que quedar, me gustan estas recetas, vienen geniales para estos días.

    Saludos

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  9. ohh, qué buena mezcla de ingredientes, habrá que probarlo ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  10. Me encantan las almendras en las cremas frías..
    Besos

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  11. Yo gazpacho nada, por más que lo intento no me gusta, pero estas fotos tuyas son tan apetitosas...

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  12. me buena esta version de gazpacho me encanta
    besos
    miquel

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  13. Pero que rico!!! a mi me encanta el melón y con este toque de frutos secos tiene que estar delicioso...

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  14. Hola Pilar,
    Vaya exquisitez que nos has puesto hoy!! una combinación buenísima y muy bien acertada. realmente se ve deliciosa!!!!!!!!! Besos

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  15. Desde luego que los gazpachos son los reyes de esta época del año, y ese con melón y almendra me parece muy original!!!. un beso

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  16. Buenas tardes Pilar, vaya pedazo de gazpacho que nos has preparado hoy, de melón y almendra y con un gran toque de pistachos y albahaca. La fotografía como siempre maravillosa.
    Un saludo Paco

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  17. Nena buenísimo Pilar, este plato no lo he probado pero mis padres sí, y a mi madre le encantó.
    Tiene un aspecto genial

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  18. Que gazpacho más curioso, tiene que estar muy rico, un beso

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  19. Pilar, vaya gazpacho tan rico. Fresquito y para el calor es una primer plato exquisito. Te ha quedado perfecto.

    Besitos preciosa,

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  20. Tengo un melón en casa: la mitad para crema y la otra mitad tu gazpacho!
    Gracias por participar en Memòries.
    Besos.

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  21. Toma gazpacho chulo y rico para las chicas de Memòries! Me encanta!!
    Besos
    Sandra

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  22. Que rico gazpacho con melón y almendras, bueno bueno..
    Besitos...

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  23. veramente una ottima idea molto originale e saporita

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  24. Pilar, seguro que está deliciosa. Y la presentación muy bonita.
    Un beso

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  25. De verdad es una pena que no me guste el melón... Con lo fresquito y refrescante que es! A mi siempre me ha gustado todo menos 4 cosas, la papaya, la sandía, el pepino y el melón! Son todas frutas de agua, no sé porque no me gustan... Bueno bueno, paro que te estoy contando mi vida! Y no es porque no me gusta el melón que tu gazpacho no parece muy rico ;)

    Besos!!

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  26. Qué maravilla de plato para un comienzo de comida. Refrescante y delicioso.

    Besos.

    PD: las fotos son preciosas.

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  27. QUE DELICIA QUE DEVE TER FICADO, ADOREI...
    BESOS

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  28. Muy interesante, la verdad es que no sabía que pudieran existir tantas variantes del gazpacho, hace poco descubrí una en una página para hacerlo con sandía y la verdad es que me gustó mucho, os paso la dirección, por si os interesa http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/exquisita-receta-de-gazpacho-de-sandia aunque tengo que admitir que me apetece bastante probar la vuestra de melón y almendras. intentaré hacerla este fin de semana. ¡Gracias!

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  29. Nunca lo he probado y deberé hacerlo en breve!
    Besos
    Mónica-Recetasdemon

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  30. Que buena pinta Pilar seguro que esta buenisimo,bss inma

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