lunes, 16 de mayo de 2011

Mermelada de manzana, dátiles, nueces y romero




Este mes nuestros amigos de memoriesdunacuinera nos han propuesto hacer una mermelada o confitura.


MERMELADA DE MANZANA, DÁTILES, NUECES Y ROMERO

-750 gr. de manzana golden ya limpia
-400 gr. de azúcar
-1/2 limón
-50 gr. de nueces
-100 gr. de dátiles
-1-2  ramas de romero

Pelar, limpiar y cortar las manzanas en trozos pequeños-
En una cazuela alternar capas de manzana y azúcar y rociar con el zumo de limón. Poner también el romero. Dejar macerar toda la noche.
A la mañana siguiente poner la cazuela al fuego y cocer durante unos 15 minutos a fuego no muy fuerte y removiendo a menudo.
Añadir los dátiles deshuesados y picados, así como las nueces también picadas.
Seguir cociendo otros 15 minutos o hasta que la mermelada adquiera la consistencia deseada. Se puede dejar tal cual o triturar muy ligeramente, como en éste caso, sólo con 3-4 golpes de batidora.
Poner en tarros esterilizados, cerrarlos y ponerlos boca abajo hasta que estén completamente fríos.

44 comentarios:

  1. buenos días guapísima!!! ya veo que tenemos gustos similares, jijiji, que pote más mono! ;P. La melmelada me parece fantástica! una propuesta súper original! Muchos besitos guapa

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  2. Que combinación tan fantástica para una mermelada, una delicia.

    Saludos

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  3. La mermelada que más me gusta, la suelo hacer de manzana y canela, pero con dátiles y nueces debe ser maravillosa, para rellenar una tarta... ya estoy pensando.
    Me encanta!

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  4. Con romero??? NO la he probado nunca y el toque de las nueces, ya es de lujo.
    besos

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  5. Hola Pilar!, ese toque de romerome ha encantado!, que buena mermelada para acompañar un queso. me gusta!

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  6. Guau. Com los dátiles se me ha quedado la boca abierta. Fantástico :)
    Guárdame un poco para desayunarr!
    Besos y feli semana! :)

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  7. Es una combinación de sabores intrigante y muy interesante.

    Besitos

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  8. Que mermelada tan original! tiene que estar muy rica!

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  9. Eso sí que es una mermelada original! habrá que probarla..
    Besos!

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  10. Una mermelada muy original y seguro que sueper sabrosa..me encantan las mermeldas y probar sabores nuevos. Me la apunto!
    Muchos besos guapa y feliz semana

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  11. Hola Pilar, la combinacion de sabores es estupenda, debe de estar riquisima.
    Besitos.

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  12. Vaya mermelada de categoría , el aroma del romero le tiene que dar un puntito maravilloso.

    Me la apunto ;)

    Besinos, buen dia preciosa.

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  13. Buenos ingredientes para unirlos para una mermelada, buena idea. Me la apunto para la próxima..
    Besitos….

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  14. Un mix interessante di ingredienti
    ciao

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  15. Pilar... que cosa mas rica... Me la apunto tal que ya... La mezcla de sabores tiene que ser fantástica.. Y será por dátiles por aquí. ; Eso tengo que probarlo. Un saludo.

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  16. Esta mermelada la ve mi padre y se la termina de una sentada que es ver un dátil y se emociona jejeje. Tiene muy buena pinta, me la apunto. Besicos.

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  17. Muy orignal que no podría imaginarme el sabor de todos juntos.

    Muchos cariños! ♫

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  18. Es una delicia desayunar con una mermelada hecha en casa, con estos ingredientes tiene que estar muy rica!
    Moitos bicos

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  19. Que mermelada más rica, tiene una pinta buenísima, la recordaré para hacerla, pues mermelada de manzana como tal no he hecho nunca y me para aprovechar las manzanas es perfecta, besos

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  20. Menuda mezcla esa mermelada.... tiene que estar equisita!!!. besos

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  21. Qué mezcla, tiene que ser espectacular y sobre todo, tiene que dar mucho juego.
    besitos

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  22. A mi con nueces ya me puedes conquistar para siempre en una mermelada, lujazo!! :D

    Mil besiños.

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  23. Me gustan casi todas las mermeladas y desde luego esta tuya no me la pienso perder, un besote

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  24. Ya ves que tardona soy!!!!!!!!!!
    Una mermelada estupenda, te da una energía que no veas, no? Me ha gustado el toque de romero, las hierbas siempre mejoran el sabor.
    Muchas gracias por participar en memòries!
    Besos.

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  25. Me ha sorprendido mucho esta mermelada. Me la apunto, porque me parece que debe estar lujo.
    Un beso!

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  26. me parece muy original,tiene que estar muy rica.
    un saludo,belen

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  27. Tengo el pan tostado y calentito esperando a que llegue, esa rica mermelada con esos ingredientes, manzana, romero, dátales etc.
    Un saludo Paco

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  28. ESSE DOCE PARECE SER BEM DELICIOSO.
    FICOU FANTÁSTICO.
    BESITOS

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  29. Es una mermelada increible, una mezcla exelente!
    un beso

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  30. Hola Pilar!!!
    Que estupenda receta, con el romero me parece genial... pero ponerle las nueces y lós dátiles.. sublime!!!! Se la voy ha hacer a mi madre que va a alucinar. Gracias por compartirla. Besitos!

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  31. Me alegra que os guste, está francamente buena, eso sí, como yo no soy demasiado golosa, es poco dulce. Los golosos no tienen más que añadir un poco más de azúcar y resuelto ;)
    Gracias y besos para todos.

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  32. vaya mermelada, la haré pero sin los dátiles que no son santo de mi devoción.
    Ya te enviaré la foto :)
    es que me provocas jamia

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  33. Qué completa y original. Me ha gustado que llevara nueces, le debe dar un toque muy rico! Una propuesta estupenda!

    Muchos besos!! :)

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  34. Pilar, que mermelada más original. Me ha encantado, pero con tu permiso pondré reinetas (me gusta el puntito acidillo de estas manzanas). Un bso guapa.

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  35. Es una mermelada muy original que nunca había oído. Me ha encantado al igual que tu blog que no conocía y que seguiré a partir de ahora porque tiene cosas geniales.
    Saludos

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  36. Muchas gracias a todos.
    Hola Gilda, gracias por tu comentario y bienvenida a tu cocina ;)
    Besos

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  37. Me parece genial tu mermelada, así que la anoto para no olvidar la idea

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  38. Con dátiles mmm... qué ricura, me gusta tu mermelada ah ! y el romero debe darle un sabor muy fino.
    Saludos PIlar

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  39. Tengo que confesar que adonde primero se me han ido los ojos es a esa preciosa encimera de madrera. Muy acogedora.

    La mermelada tiene que estar de vicio. No me imagino en sabor del romero en ella, pero por qué no, si su aroma despierta los sentidos. Gracias por traernos, como siempre, una exquisitez.

    Besos,
    Nikk

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  40. lo de añadir romero a una mermelada me parece una idea alucinante y esa conjunción se sabores me parece un bombazo, tanto para acompañar dulkces como para salados.

    mul gracioas por la receta guàpa !!!

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  41. Mi preciosa Pilar!!!, que rica mermelada has hecho!!!..el romero seguro que le va genial!!, eso de pensar que las hierbas solo son para las preparaciones saladas es falso..se pueden lograr maravillas como la tuya en los dulces!...además es muy bonita!!!
    Mil besitos linda..me encanta verte siempre!!!!!

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  42. Me encanta la mermelada casera! Esta no se me hubiera ocurrido hacerla nunca!
    Las fotos muy lindas...

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  43. No había podido pasarme antes, porque no andaba muy bien de salud. Pero ya me siento mejor. Es que no quería dejar de comentar esta mermelada. Me fascina prepararlas y si tienen un toque especial, mucho más. Ésta es fantástica, el toque de romero me encanta.
    Un abrazo y buen finde

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  44. Yo hago la mermelada de manzana con especias, pero ... ¿con romero? ¿con nueces y dátiles? Debe quedar de miedo.

    Besos y feliz sábado.

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